老婆最拿手的生菜雞肉卷，在家老婆經常做，也是她最愛吃的。正好今天我休息，我就在家給老婆做起來，回家她就可以直接吃了。今天我就複製她的做法，看看能不能成功。
看著是不是很有食慾，這個生菜雞肉卷是雞胸肉加入料酒、生抽、胡椒粉再下鍋煎好後，用生菜卷上雞胸肉和自己喜歡的蔬菜，就這麼簡單。老婆吃的時候就是這麼吃的，因為生菜味甘、性涼，有清熱爽神、養胃和減肥，消除多餘脂肪的功效。對於愛美、希望保持身材的女性朋友來說，是個不錯的選擇。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補身體，有增強體力，強壯身體的作用。減肥的人吃些這個不用擔心營養不足了。我如果吃的話是做的時候加點鹽，用餅卷著雞胸肉和蔬菜吃的，這樣也很好吃的。雞胸肉搭配生菜高維生素低熱量是夏天最佳的選擇。
【生菜雞肉卷】
食材：生菜適量、胡蘿蔔1根、料酒適量、雞胸肉1塊、豆芽適量、生抽、黑胡椒粉適量、
做法及步驟：
1、胡蘿蔔洗淨切成絲。
2、把雞胸肉表面的水分擦乾淨，切成薄片，（2-3片以上），用刀背輕輕敲打肉表面，但是要注意不要把肉敲破了。這樣更容易入味。
3 、 醃製雞胸肉：雞胸如放容器中放1勺料酒、1勺生抽、黑胡椒粉適量、少許食鹽（因為我的卷餅吃，也可以不加食鹽直接用生菜卷著吃） 按摩雞肉 讓每一寸雞肉都沾滿調料。醃製1小時。
4、醃製好的雞胸肉切成絲，平底鍋中不放油下入雞肉，煎至兩面金黃加一點水，燜1分鐘。
5、豆芽和備好的胡蘿蔔絲焯水至斷生後撈出，蔬菜根據自己的口味，也可換成其它的蔬菜。生菜也放入鍋中焯水至斷生撈出備用。
6、生菜當餅，把蔬菜和雞胸肉放在生菜上卷好就可以吃了。也可以用餅把蔬菜和雞胸肉、生菜都卷上吃，我是這麼吃的。
小貼士：
1、雞胸肉可以切成絲後再醃製，這樣可以省點時間。
2、 醃製雞胸肉是關鍵，切好後一定要用刀背敲打，加入調料後按摩雞肉是必需要做的，這樣比較入味。
今天這個生菜雞肉卷，非常挑食的女兒，放學回家居然吃了兩個，這點我很高興，要知道女兒可是很少有喜歡吃的食物的，看著老婆和女兒吃的很開心，我也算是沒有白忙活。以後只要有時間還給她做。
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