芝士雞肉卷，吃雞肉卷，肉卷還會爆漿，吃五個都不是問題！
我是個標準的吃貨，一直都特別喜歡吃爆漿的美食，我閨蜜知道我很喜歡吃爆漿的美食，在上個周末，拉著我在大街上的飯店裡面逛悠。我閨蜜點了一些菜，菜還沒有上來，她跟我說，我一定會特別喜歡吃這道菜。等到菜上來的時候，我看著一桌子的菜，好像並沒有我喜歡吃的美食呀，我閨蜜遞給了我一個雞肉卷，本來只是普通的雞肉卷，在我咬上去的那一剎那，肉卷裡面竟然有芝士爆了出來，這不就是我最喜歡吃的爆漿美食嘛！真不是我太誇張了，這個芝士雞肉卷真的會爆漿，有點鹹鹹的味道，我一口氣就吃了五六了，再來五個都不是問題，我都可以吃乾淨。
今天我就介紹這道菜給那些喜歡吃爆漿美食的朋友們，說起爆漿，大多數爆的漿都是芝士。芝士就是我們平常說的奶酪，小時候沒有吃過奶酪，並不知道原來奶酪這麼好吃。這個芝士雞肉卷呢，也可以叫做爆漿芝士雞肉卷。準備的食材有一點多，但是製作起來超級簡單。
準備一些雞肉，350克吧，一百克的馬鈴薯澱粉，兩個雞蛋，7克的黑胡椒和羅勒碎，4克的鹽，40克的麵包糠，十片芝士。先把雞肉都剁成雞肉泥，在雞肉泥裡面放入30克的馬鈴薯澱粉。打一個雞蛋，把雞蛋清也倒進去，羅勒碎和鹽也放進去，用筷子攪拌均勻。
在桌子上面鋪上一層保鮮膜，把肉泥平鋪到保鮮膜上面，芝士也放進去，再用保鮮膜把肉泥都捲起來，捲成火腿腸的形狀，放到冰箱裡面冷凍。只要保鮮膜裡面的肉泥定了型就可以了，我放進冰箱裡面之後，出去玩了幾個小時，等到回來之後我才把它拿出來。
把上面的保鮮膜都撕開，打一個雞蛋，放到碗裡面，把雞蛋液攪拌攪拌，攪拌好了之後，把雞肉卷放到雞蛋液裡面，先沾一下雞蛋液，這樣就方便沾麵包糠了。準備一些麵包糠，雞肉卷裹上雞蛋液之後，再放進麵包糠裡面，滾幾圈，然後重新放到雞蛋液裡面，再放入麵包糠裡，就這樣重複三次。
放上一個鍋，鍋裡面倒入一些油，用大火把鍋裡面的油都燒熱，再把雞肉卷都放進油鍋裡。大火轉為小火，用小火進行油炸，油炸的雞肉卷的表面變成金黃色的，就可以撈出來了，等到雞肉卷變涼了就可以食用了。這就是會爆漿的雞肉卷，雞肉卷的裡面就是芝士，一口咬下去，裡面就是香熱的芝士，瞬間爆漿，我閨蜜真是太了解我的喜好了。這樣子的芝士雞肉卷，再來五個，我都可以一口氣全部吃完。