可樂餅
By 飛舞的夏花
它是便當裡的配菜，也是下午茶的小點心，咔嚓咔嚓脆的外皮有著軟糯的心，配上可樂再好不過。
原料：土豆、洋蔥、豬肉、雞蛋、麵粉、麵包糠、鹽、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、洋蔥洗淨切碎備用。
第2步、土豆去皮切片或塊，上鍋蒸熟後搗碎。
第3步、肉切碎備用。
第4步、炒鍋熱油，炒香洋蔥待顏色變得透明後，加入肉末翻炒，放入適量鹽、胡椒粉進行調味。
第5步、將炒好的洋蔥肉末和土豆碎拌勻，試一下味道如果不夠的話再調入適量鹽、胡椒，分成均等份後揉成圓餅狀，表面沾上麵粉。
第6步、再沾上蛋液，然後再沾上麵包糠。
第7步、下鍋炸至表面金黃酥脆即可，吃的時候可以沾上番茄醬或者泰式甜辣醬。
小貼士：
土豆泥的水分不能太多，如果太溼可以放入鍋中翻炒一下。
來自 美食天下 飛舞的夏花 的作品。
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