草莓可麗餅
時不時買到的水果比較酸，領導拒絕食用，把全部消耗責任推給本人，所以不得不想想辦法能讓草莓「暢銷」，做下午茶點心還是不錯的。說明一下，本次做的餅皮比較韌而薄，所以配方放的黃油比較少，如果想餅皮脆，就要適量加多點黃油和用低筋麵粉。
原料：草莓、黃油、白糖、精鹽、玉米澱粉、雞蛋、精鹽、香精、全能麵粉。
做法步驟：
第1步、草莓切粒，把黃油入鍋燒溶；
第2步、加入草莓粒、白糖和鹽，煮片刻，加入水澱粉（1大匙水和1+1/2小匙玉米粉），攪拌至起大泡；收火；
第3步、雞蛋打入碗，黃油叮溶，加入蛋液裡，再加白糖和精鹽、香精，打均勻；
第4步、分兩次加入澱粉，攪拌均勻；
第5步、開中小火鍋底用廚房紙蘸一點點菜油塗抹鍋底即可，不要用太厚的油；
第6步、倒入麵糊，用面刮子刮成圓形，烤到能脫底時翻面烘至稍幹微黃；
第7步、將餡料放入薄餅的中央，對邊包起成長條如圖；
第8步、再將長條的兩端折起成包袱狀，就可以享用了。
小貼士：
做餅皮時，我們可以按自己的喜好做，如果要韌和有嚼頭，就少放黃油或菜油，如果想酥脆，應多加適量的黃油或烘焙酥油Shortering，但包起來容易破皮，就用捲筒的方式包餡也挺好。
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