立秋了，沒有了酷暑的炎熱，胃口仿佛一下好了起來，感覺吃嘛嘛香，這不天氣涼快了，胃口又上來了，小編趕緊到奶奶家吃一口念了許久的雞蛋炸醬麵，拌麵吃它最好吃，做法簡單速度快，營養還全面，吃了還想吃！不瞞你們說，奶奶的雞蛋炸醬麵在我們家那是一絕，別看我爺爺一口假牙，吃什麼都難受，就是對我奶奶這雞蛋炸醬麵情有獨鍾，百吃不厭，一大碗麵條轉眼就沒了，吃的真是心滿意足啊那是一個。這種簡單的食材最適合在秋天胃口不好的人了，做起來又簡單，營養還全面，本著獨樂樂不如眾樂樂，所以小編肯定要和你們一起分享這麼好吃的雞蛋炸醬麵啊。
雞蛋炸醬麵
By 我是小迪小迪迪。
配料：
雞蛋 三個、辣椒 兩個、豆瓣醬 三勺、黃瓜 一根、香菜 適量、小蔥 一根、大蔥 一段、精鹽 適量、雞精 適量、生抽 少量
烹飪步驟：
1.準備好食材，小蔥大蔥切成蔥花，香菜切小段，辣椒切碎。
2.雞蛋煎好盛出來等著一會備用。
3.鍋裡放油，放入大蔥花，放入豆瓣醬炒一會。
4.放入煎好的雞蛋辣椒炒一會，放兩碗水，煮開鍋放入一點生抽，鹽和雞精，湯收差不多了盛出來。
5.雞蛋醬滷子做好了。
6.買的手擀麵，煮好了。
烹飪小貼士：
1、 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。3、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。4、蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。5、不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
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