前幾天做了點泡藕帶，然後就一直等、一直等，等什麼呢，等藕帶泡好做菜啊，家裡只有我一個人吃泡菜，所以，我做的很用心，專門問了我媽泡菜的做法，然後就等這一天呢，平時總是在家做飯，做的多了就被人說賢惠，其實啊，真不是，會做飯的人自私，專門挑自己喜歡的做，所以說，一個人賢不賢惠不是靠做飯多少來衡量的，如果不會做，吃什麼都不埋怨，是美德，如果會做，考慮的都是大家的口味，這種是大愛精神，像我這樣自己做飯大多是為了滿足自己胃口的人，是……這不能怪我啊，要是能有個做飯還不錯的，我也吃啥都不埋怨，所以，靠天靠地靠祖宗不如靠自己，誰會也不如自己會，滿足自己的胃口也要有資本才行，廚海無涯，認真學吧。
說起藕帶啊，最經典的做法當然是炒雞胗、鴨胗這些啦，酸辣脆爽的口感會讓你停不下筷子的吃吃吃，這個菜想了好久了，但是不能急，要先把藕帶泡好，買的呀，那還是算了吧，加了你都不知道的什麼化學品，泡一晚上就可以吃了，保質期寫的一年，其實你放兩年都不一定會壞，我怎麼知道，我爸在家常幹這事兒啊，總是喜歡去買臨近保質期的東西，買回來就放著，放著放著就忘了，等清理東西的時候才發現，媽耶，過期都一年了，看起來還好好的啊，然後就糾結吃還是扔，每次回家我都給他定期扔東西，一邊扔一邊安慰我自己，我爸也算是為讓大家吃不到過期食品做貢獻了，哎呀，說正事兒，泡好的藕帶等一周味兒就出來了，拿出來炒雞胗，簡直就是米飯殺手和下酒的上品菜啊，不學你就虧了哇，哈哈。
今日推薦—泡藕帶炒雞胗
食材：泡藕帶、雞胗
輔料：油、鹽、生抽、姜蒜、泡菜水、泡椒
做法：1、姜蒜切好、泡菜時放的紅尖椒也切幾個備用，雞胗你喜歡脆爽一點兒的就切厚一點兒，喜歡有嚼勁的就切薄一些，厚一點兒也不要超過5毫米啊，不然你還不如滷煮著吃。
2、起鍋放少許油炒一下雞胗，雞胗會出水的，然後撈起來瀝乾水分備用。
3、還是用這個鍋，放油煸香姜蒜和紅尖椒，雞胗入鍋一起翻炒，起碼要炒出香味啊，不要急吼吼的把所有食材都放到鍋裡去。
4、雞胗炒出香味後再加泡好的藕帶和幾個黃色的泡椒，黃色的泡椒特別辣，最後才加是為了減輕辣味，你喜歡超級辣的就跟紅尖椒一起下鍋，所有食材都入鍋後淋一大勺生抽和兩大勺泡菜水一起翻炒入味，湯汁炒幹就可以關火出鍋了，記得放點鹽調味。
溫馨小貼士：
這個雞胗是烏雞胗，不是變質了，哎，以後再也不買這種了，一直說心好累，雞胗炒第一次是要除水的，這個是竅門，不要興致勃勃的放多多的油，加好姜蒜啥的，然後一炒一鍋水，你心裡是不是要涼涼，關鍵是還浪費了好多油，哎，看著心疼，看好了做法再去實踐，這是關鍵，最後放泡藕帶，炒一分鐘左右就好了，泡好的菜既然是爆炒就不適合炒太久，不然味道大打折扣。
吃的時候配冰鎮啤酒和碳酸飲料啊，不然這個菜的意義何在，就像你想菜香還不想油炸？想好吃還怕油膩？想享受權力還怕紀委談話？這個世界上從來都是機遇和風險並存、美食與脂肪兼收，認命吧，吃完了趕緊去樓下多跑幾圈啊，這菜還喜歡不？喜歡就不要忘了點讚、收藏和分享啊。