中國人有多愛吃火鍋？
走在路上，看個窨井蓋
都以為是九宮格火鍋
下面老師為大家整理了火鍋的英文大全，千萬不要錯過！
火鍋類型
Hot pot type
四川火鍋(Sichuan hotpot)
老北京涮羊肉鍋(Beijing mutton hotpot)
廣東海鮮火鍋(seafood hotpot in Guangdong)
東北酸菜火鍋( sauerkraut hotpot in Northeast China)
蘇杭菊花火鍋
(chrysanthemum hotpot in Suzhou&Hangzhou)
選鍋底
choosing soup base
清湯鍋
soup pot
麻辣鍋
spicy hot pot
鴛鴦鍋
double flavor hot pot
菌湯鍋
mushroom soup pot
微辣
slightly spicy
hot
特辣 very hot
工具 equipment
可攜式爐灶 portable burner
電磁爐 induction cooker
筷子 chopsticks
小漏勺 small strainers
shallow bowl
火鍋配料
豆豉 fermented black soybean
蘸醬 dipping sauce
芝麻醬 sesame paste
海鮮醬 hoisin sauce
辣椒醬 chili sauce
超級辣醬 tabasco sauce
花生醬 peanut sauce
豆腐乳 fermented bean curd
老乾媽 Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce
豆豉 fermented black soybean
醬油 soy sauce
生抽 light soy sauce
醋 vinegar
料酒 rice wine
蠔油 oyster sauce
大蒜 garlic
生薑 ginger
蔥花 chopped scallions
香菜 coriander
青椒 green pepper
紅辣椒 chilli
常見的涮火鍋食材
蔬菜【vegetable】
白菜 chinese cabbage
空心菜 water spinach 美 ['spnt]
油麥菜/生菜 lettuce 美 ['lts]
茼蒿crown daisy
菠菜spinach
蓮藕 lotus root
冬瓜 white gourd
gourd（葫蘆，葫蘆科） 美 {ɡrd}
青筍endive 美 ['ndav] sprout 美 [sprat]
黃豆芽 soybean sprout 黃豆芽
豆腐 tofu
油豆皮 fried bean curd puff
gluten 麵筋；麩質；谷蛋白
黃瓜cucumber
broccoli美 ['brɑkli]
花菜 cauliflower 美 ['kl'fla]
木耳agaric美 ['ɡrk]
海帶 seaweed
胡蘿蔔 carrot
白蘿蔔 white radish
土豆 potato
山藥 chinese yam美 [jm]
玉米 corn
青椒 green pepper
紅辣椒 chilli
香菇 shiitake mushroom
野山菌
wild edible fungi
edible可以食用的 美 ['dbl]
fungi fga] 菌類
平菇 oyster mushroom
金針菇
needle mushroom
肉類 meat
羊肉卷 sliced mutton
肥牛 beef
牛百葉 omasum
omasum美 [o'mesm] 反芻動物的第三個胃
牛蹄筋
beef tendons
tendon 肌腱 美 ['tndn]
毛肚 cattle stomach 鮮毛肚 Fresh tripes 精品毛肚 special tripes
cattle 牛
腦花brains
鴨血duck blood curd
鴨腸duck intenstine美 [n'tstn]
鵝腸gooze intestine 精品鵝腸 special gooze intestine
鵪鶉蛋quail eggs美 [kwel]
雞胸脯肉chiken breast
麻辣牛肉 spicy beef
手工裡脊絲hand-sliced tenderloin
裡脊 腰部嫩肉 tenderloin
爽口嫩牛肉tender beef
魚頭 fish head
鱔魚片 eel 美 [il]slice
eel 鱔魚 鰻魚
墨魚仔cuttlefish 或者baby squid [skwd]
cuttle n. 烏賊，墨魚
蟹肉 crab
大蝦 prawn 美 [prn]
小蝦 shrimp美 [rmp]
龍蝦 lobster美 ['lɑbst]
小龍蝦 crawfish 美 ['kr'f]
扇貝 scallop 美 ['sklp]
鮑魚abalone美 [,b'loni]
蛤 clam
n. 牡蠣oyster
肉丸meatballs】
蝦丸 shrimp meatballs
撒尿牛丸juicy beef balls
牛肉丸beef meatballs
豬肉丸pork meatballs
脆皮腸crispy intestine
crispy adj. 酥脆的；易碎的
香腸sausage
魚丸fish meatballs
午餐肉pork luncheon meat 常用或者spam 不常用
luncheon 美 ['lntn]
蟹肉 crap meat
火腿腸hams
香豆腐fragrant beancurd
鴨舌duck tongues
無骨鳳爪 de-boned chicken feet
無骨鵝掌 de-boned gooze webs
深海鱈魚 deep-sea cods 英 [kd
帶魚 hairtail
主食篇
牛肉餃 beef dumplings
豬肉餃pork dumplings
蝦餃shrimp dumplings
花卷 steamed twisted rolls
酥肉 Crispy meat
蔥油餅fried baked scallion pancake
年糕rice cake
粉條starch noodles
龍鬚麵 fine noodles
幸福可以很簡單，
就是天冷時裡涮著火鍋，暖胃暖心
你最喜歡什麼口味的火鍋呢？