中國人都愛吃火鍋，就算是夏天開著空調也要吃著火鍋。除了中式火鍋之外，隨著外國美食的不斷進駐，國人也逐漸品嘗到了各種異國火鍋，其中最為常見的便是日式涮涮鍋了。
涮涮鍋的出現大約是進入20世紀中期的事情。據說是受中式火鍋啟發而發明的。由當時佔領中國東北地方的日本人將當地涮羊肉的烹飪方式帶回日本後，以昆布柴魚湯等為湯底，早期是涮牛肉薄片或者涮豬肉，現在已發展成涮各種肉類薄片或者海鮮。
那對於日式涮涮鍋的就餐禮儀，你又知道多少呢？
靠近火鍋的位置，要承擔烹煮的任務
如果你坐在靠近涮涮鍋的位置，則要承擔往鍋裡放食材的任務，因此年輕一輩通常要主動坐在鍋子旁邊，為長輩們送上精心涮好的菜品，從而一起開懷暢食。
夾取食材用公筷
如果一起就餐的人不是特別熟悉，最好準備一雙公筷來夾取食材，另外還要注意使用筷子的禮儀，比如從鍋裡取食材時，不要翻攪，夾到什麼就拿什麼。
加入食材順序大有講究
吃涮涮鍋時，一般要先將蘑菇、大蔥等蔬菜放入鍋中，然後才放入牛肉等其他肉類。另外茼蒿、魔芋絲會令肉變硬，務必要和肉類分開放，這樣才能品嘗到一鍋美味涮涮鍋的精髓。
生雞蛋打發有技巧
打發生雞蛋專業術語上說是需要攪拌9又1/2下。當然，大部分人是把控不準的。所以也不必糾結，其實就是大概把蛋黃打碎，又不至於把蛋清打得太散，就夠了。涮好的牛肉，在蛋液裡攪一下。熱氣騰騰的牛肉遇上濃厚軟滑的蛋液，吃到嘴裡，層次感分明。先是蛋液冰涼滑膩的觸覺，隨之而來的是醬汁豐盈的牛肉，讓人美味無窮。
說了這麼多，下次吃涮涮鍋的時候，就要注意這些細節了。