在清朝，流傳著這樣一首詩，「菜盤佳品最燕京，二月嘗新豈定評。壓架綴籬偏有致，田家風景繪真情」。大家知道，這首詩描寫的主角是什麼嗎？沒錯，就是黃瓜！今天我們要和大家分享的是河北地區有名的特產美食——黃瓜宴。
「胡瓜」、「黃瓜」傻傻分不清楚？
黃瓜宴的主要材料就是黃瓜啦！但黃瓜在歷史上最早是叫做「胡瓜」的，這是什麼情況呢？「胡瓜」，也就是黃瓜，是在漢朝時期，張騫出使西域之後帶回來的蔬菜。當到了後趙王朝時，「胡瓜」被當時的建立者石勒更名成了「黃瓜」。因為石勒是羯族人，他對當時的人們稱羯族人為胡人而感到非常惱怒，並且「胡」字在當時帶有一定的貶義，於是石勒下令，以後無論說話還是寫文章，一律嚴禁出現「胡」字，違者斬。
有一次，石勒因為襄國郡守樊穿著補丁衣服來見他，十分不滿。於是他問：「樊坦，你為何衣冠不整就來朝見？」樊坦慌亂中隨口答道：「這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝。」他剛說完，便意識到自己錯了，急忙謝罪。等到「御賜午膳」時，石勒一盤胡瓜問樊坦：「卿知此物何名？」樊坦知道這是故意考問他，便恭恭敬敬地回答道：「紫案佳餚，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。」石勒聽罷，滿意大笑。
黃瓜的名字啊，就是這樣流傳下來的。
河北黃瓜宴
胡瓜自張騫從西域引進後，率先種植的是河北地區一帶，黃瓜這種蔬菜登上宮廷菜，河北為最。所謂黃瓜宴，就是以黃瓜為原材料，製作一大桌子的美食，一般有12個熱炒，8個冷菜。天啦嚕，聽起來是不是覺得非常不可思議啊？對於一個有著「黑暗料理」稱號的小編，就是撓破腦皮，也想不出如何用黃瓜做出這麼多道美食的。真滴好佩服咱們河北的廚師師傅呀！
石家莊燕春飯店的黃瓜宴，造型多樣、美味可口，深受人們的喜愛。黃瓜宴在冷菜中，最有名的頭菜叫做「青龍臥雪」，兩條小「青龍」盤旋在「雪」（白糖）之中，靈動有趣。其它七道冷菜，風味都不相同，有香甜、麻辣、清香、鹹香、酸甜、蔥油、酥脆等各種口味。雖說都是黃瓜做的，但一道菜就是一個口味，吃起來也是滿滿的新鮮感，帶著一種「我就能看他能整出什麼花兒來」的感覺吃下去，收穫的是入口的驚喜和愉悅。
剩下的12 個熱炒造型各異，異彩豐呈，十分考驗廚師精巧的刀工。這十二道菜分別是，珍珠海參、龍鬚瓜條、瓜絲魚、燴黃瓜雞託、金鉤翡翠、炸瓜棗、二龍戲珠、鳳尾瓜條、金錢瓜盅、雪山銀瓜、瓤汁錦瓜和金盅瓜衣。小編莫名覺得有點兒報菜名的感覺。光是聽著一個個的名字，就讓人覺得很好奇了，再一看成品食物也真的超級感嘆廚師的構思和腦洞了！
一盤盤由黃瓜做成的美食，構成了一席舌尖上的美食盛宴，味道鮮美，造型奇特。在這幾年儼然成為了河北石家莊地區非常有名的美食特產。
在河北館陶翟莊村，不僅有黃瓜宴，而且還有黃瓜酒，黃瓜博物館，這裡是一個正在打造中的「黃瓜小鎮」，每年都會有黃瓜採摘節，並且還有留學生慕名前去參加採摘。可謂是將黃瓜的優勢發揮到底了！
河北，作為一個最早種植黃瓜的地區，獨闢蹊徑開發出了黃瓜宴這道特產美食，並且還將繼續打造特色黃瓜小鎮，相信在不久的將來，一定會享譽全國！厲害了，我的大河北！
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