周末和孩子到超市裡面，孩子吵著要買餅乾，說是要當早餐點心，每次到學校上學最後兩節課肚子都是餓得咕咕叫，想來孩子也是在長身體，所以每次消化比較快，想要吃點零食，就幫他挑選幾款大品牌的餅乾，不過當看到配料表上滿滿的添加劑：碳酸氫鈉、香精、焦亞硫酸鈉、特丁基對苯二酚等等一系類拗口的食品添加劑看著就讓人發憷，拿這個給小孩子吃怎麼能放心？一碗麵粉，兩個雞蛋，不用烤爐不油炸，教你做餅乾，比買的還好吃。
【蔥香餅乾】
【材料】雞蛋、麵粉、白糖、酵母、食用鹽、食用油
【製作步驟】
第一步，挑選2個雞蛋，雞蛋挑選差不多大，這樣一個雞蛋液差不多是50克左右，從冰箱裡面拿出來的雞蛋，先放到室溫條件下回溫，再敲到小盆裡面。
第二步，加入2克食用鹽、3克酵母、25克食用油、20克蔥花放到蛋液裡面攪拌均勻，在家裡製作的話可以直接用調和油代替食用油，如果想要蔥香味濃厚一些可以多加點蔥花。
第三步，稱取一碗低筋麵粉，大約200克左右，分次倒入雞蛋液裡面，邊倒邊攪拌大約成絮狀之後，我們就可以停下來用手揉搓麵團，把麵團揉到光滑狀態就可以蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
第四步，給醒發好的麵團排氣，放到桌子上用擀麵杖擀成薄片，因為咱們今天做的這個餅乾是不用烤箱烘焙的，所以需要擀薄點，這樣做出來的餅乾會比較酥脆，而且還容易熟，建議厚度是0.1釐米左右。
第五步，把大麵餅切成長方形小片，這個可以根據自己喜好切成不同形狀，再用叉子插幾個小孔，這個方便裡面的空氣排出。
第六步，再用保鮮膜蓋住，讓生餅乾片二次醒發8分鐘，這步非常重要，做餅乾時，不要只懂醒發，少了這一步，難怪餅乾又幹又硬還不脆。
第七步，準備不粘鍋小火加熱，再放入生餅乾片，這樣用小火烙到餅乾底部微微發黃，再給餅乾翻面繼續烙餅，這樣反覆2次到3次，一個餅乾就能兩面都金黃色，這樣一個蔥香濃厚的蔥香餅乾就做好了，比買的還要好吃。
一碗麵粉，兩個雞蛋，不用烤爐不油炸，教你做餅乾，比買的還好吃，小夥伴這個蔥香餅乾你學會了嗎？