市場上一隻活土雞多少錢一斤呢？25元一斤左右。冷凍土雞多少錢呢？8元錢一斤左右。還有些天價雞，比如蟲草雞，一隻1斤多的可以賣100元以上。為什麼價格差別這麼大？
一個是成本問題，鮮活土雞從養殖人手裡收購價格大約是10-15元每斤左右，商戶收購後不一定直接能賣掉，還要養殖一段時間，並且商戶也是要賺錢的，所以賣到25元一斤的價格並不顯得貴。而且因為是現殺，營養和新鮮度高。
而冷凍雞基本上都是養殖戶規模化養殖併集中屠宰的，因為是批量，所以成本會比較低。而且因為飼料問題，這些雞生長周期也比較短，還有些黑心商戶會給雞注水，冰凍後重量就會增加。
生鮮雞和冷凍雞不一樣，生鮮雞是處於0-4℃的條件下保存運輸的，生產環境也通過無菌處理，在安全和營養上得到最大程度的保障，但是保質期過短，只有7天，這就導致回收處理問題。雖然利潤比較客觀，但是後續問題比較麻煩。冷凍雞保質期有1年之久，價格也十分便宜。在市場消費水平較低的城市，生鮮雞難以生存。就算是消費水平高的城市，也需要長時間的市場培養以及高的市民接受度，冷鮮雞才能在市場是存活下去。