元宵節煮湯圓，湯圓外面熟了裡面還是生的，是怎麼回事兒？
正月十五元宵節就要到了，而元宵節也被稱之為小正月、上元節，自古以來就有猜燈謎、吃湯圓、元宵的習俗。那在你的家鄉元宵節這天是吃元宵，還是吃湯圓呢？農夫雖然是南方人，但是家鄉這邊每年元宵節都會有「耍燈」的習俗，並且還主要是以吃油炸的元宵為主，只有少數人家會煮湯圓吃。那有些人估計就遇到過這樣的事情：在煮湯圓的時候，湯圓外面熟了可是裡面卻依然是生的，這到底是怎麼回事呢？其實這主要是因為煮湯圓的方法不正確所致。
無論是元宵，還是湯圓其主要的食材都是糯米粉。其中湯圓是用糯米粉包出來的，就像 包餃子一樣。而元宵則是放入餡料之後用糯米粉「滾」出來的。糯米粉和麵粉不同，它有一個特點，那就是在煮的時候如果沒掌握方法，是不容易煮熟的，往往都是半生不熟的，也就是外面的一層熟了，但是裡面的卻還是生的。如何才能避免這種事情發生呢？
正確的做法是水開了之後，再把湯圓下鍋，之後輕輕的用鍋鏟攪拌一下，然後再蓋上鍋蓋。當鍋中的水沸騰了以後，湯圓也就開始浮上來了。這個時候就需要加入涼水了，量也不用太多，當鍋中的水不在沸騰了就可以了。接著蓋上鍋蓋繼續調成中小火來煮。當鍋裡的水又沸騰了，重複之前的操作，繼續加入適量的涼水，讓鍋中的水保持在似沸又沒有沸騰的狀態，然後再蓋上鍋蓋。如此這樣反覆兩三次，然後再煮上一會兒就可以開吃了。
採用加入適量的涼水，並且調成中小火來煮湯圓，這樣才能徹底保證所煮的湯圓熟透了，並且這樣煮出來的湯圓不僅不容易破，而且口感方面也會更佳哦！另外需要注意，如果湯圓個比較大的話，那就儘量多用小火煮的時間長一點。需要切記，在湯圓下鍋了以後一定要調成中小火，不然很容易煮出來的是半生不熟的湯圓。