五星級品質「接地氣」 青島香格裡拉大酒店走出創新變革之路

2020-12-22 騰訊網

受疫情影響,對於酒店來說,原本火熱的黃金期變為冰封期。伴隨著企業逐步的復工復產,青島香格裡拉大酒店將壓力變為前進的動力,在重重考驗下,開始尋覓一條適合自己的變革之路。

「針對當前疫情的特殊情況,青島香格裡拉從2月3日起就推出了盒飯外賣,通過提供這樣便民的服務,也開始了我們的創新變革之路。」青島香格裡拉大酒店餐飲部副總監于波介紹說。受到疫情影響,宅家生活和無接觸體驗讓外賣或外帶產品成為當下主力產品。青島香格裡拉結合當下顧客的需求,陸續推出一系列深受顧客青睞的外賣餐食。針對不同需求,推出素菜、營養、豪華套餐三種不同價位的餐食選擇,每天的菜式花樣不斷,並且可根據客人的需求提供外送服務。同時香格裡拉還為客人個性化定製了三款大廚親制佳餚套餐,分別是雙人套餐,四人套餐和六人套餐,且菜式都是香宮中餐廳備受歡迎的美味佳餚,使市民可以足不出戶,感受五星級美味。

同時,在餐飲方面,星級酒店對於食材甄選的嚴謹和衛生安全監管的嚴苛,以及出品的質量把關都具有明顯優勢,這也是顧客選擇星級酒店的因素之一。因此,從食材,場地,人員,烹飪等各個方面,青島香格裡拉遵循嚴格的規定和檢驗,事無巨細地確保每一個環節的安全衛生,悉心守護每一位顧客的健康。

記者了解到,安全衛生的快手菜也是這段時間的爆款產品。目前,線上消費是主流趨勢,為了給廣大市民顧客帶來美味安心並且品質有保證的特色美食,方便顧客購買和享用,香格裡拉酒店微商城陸續推出了多款特色快捷美味,不僅有香宮久經不衰的經典菜餚,如蘇州名菜萬山蹄、招牌阿叔排骨、特色醬鴨等,更有大廚匠心烹製的新品珍味,如淮陽代表菜紅燒獅子頭、四鮮烤夫、千層豬耳朵、川醬豬腳等,秘製糖醋排骨更是一經上市便供不應求。隨著復工人群的大增,酒店產品在緊鑼密鼓中不斷創新,滷水拼盤中等各種多樣性食品正在陸續走入顧客的視野,滿足了各種顧客對於美食多樣性的需求。除了菜餚,披薩,意面等西餐已開通線上點餐;38元起售的酒店手工三鮮水餃,海膽水餃,鮁魚水餃也在微商城上火熱開售;26元4個的大廚手工包子,高品質食材,用料紮實……真正做到了五星級品質,「接地氣」的價格,滿足了家庭用餐的需求,為客人的帶來別具一格的美食體驗。

記者獲悉,青島香格裡拉的變革之路不僅體現在產品上,更體現在宣傳渠道上。酒店不僅在原有的官方微信,官方微博,網站等主流媒體宣傳渠道上加以創新,如以海報和視頻等形式更為生動的展現產品,與粉絲互動交流,發掘更多宣傳渠道。酒店通過抖音和直播等當下很火的媒體平臺和渠道發布一系列美食視頻,酒店大廚親自教做美食,開展互動活動,對產品進行營銷,促進了產品的傳播和銷售。在疫情帶來的危機中,青島香格裡拉抓住商機走出了一條創新變革之路。

來源:大眾網青島

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