文/品周刊記者 孟煜前
明年龍年春節在1月23日，比往年來得早，「酒店尾牙」也隨之比往年提早熱火起來。
臨近歲末，「尾牙」這一源自臺灣的詞彙被越來越多人提及，「尾牙」意指商家一年活動的「尾聲」。吃尾牙、拿年終獎似乎是辛勤忙碌了一整年的員工們到年底最為期待的事情，同時也是彰顯企業文化的最佳時刻。現在離「尾牙」還有一段時間，不少企業已經開始籌備「尾牙」，除了獎品、節目排練，選一家合適酒店談「尾牙宴」也被提上了公司議程。杭州不少星級酒店宴會廳預定已經排滿了十二月和一月的周末。
詢問本城多家星級酒店，發現大一點的宴會廳在周末都比較緊張。「公司年會多數安排在12月至1月，比較大的宴會廳越遲越不好訂，目前酒店的年會場地已經安排到過年前五六天了，來諮詢的客戶也很多，再往後場地就比較難訂了」。紫金港國際飯店副總裁樊蘇芳說。
舉辦「尾牙宴」的企業，對餐飲酒店的要求都比較高，這也往往造成預訂酒店相對集中。要有大廳，要有足夠的空間搭建舞臺，不是所有的場地都適合。如果酒店沒有一個足夠大的廳，就不適合辦「尾牙宴」。
適合做尾牙宴的酒店都有什麼特色？
首先，它得擁有一個至數個足夠寬敞的大廳，那些舞臺方正、層高氣派、水晶燈閃爍的宴會大廳比較容易博得公司人好感。
其次，酒店還得有一支廚藝高超的廚師團隊，最好能做粵菜、杭幫菜和西餐，能為辛苦了一年的公司人做出優質甜品的酒店，自然能意外贏得公司女員工更多好感。
最後，酒店還得有一張舒適的床。如今，不少財大氣粗的公司都為員工安排了一夜住宿，是否能讓那些醉意闌珊的公司人睡得舒適，直接影響到來年酒店尾牙宴的預訂量。
「尾牙宴」，遠不只是吃頓飯那麼簡單哦！
赴尾牙宴，逛西子湖
發現地：JW萬豪大酒店
在湖墅路靠環城北路口子上，納德大酒店北側，有一座氣派高樓——超五星級酒店JW萬豪大酒店，這是由國際頂級酒店管理公司，美國萬豪集團全權管理的。由這家入選過財富全球500強，業務遍及美國及其他67個國家和地區的酒店集團管理下的酒店，會給公司尾牙宴帶來哪些不一樣的驚喜？
近900平方米的JW宴會廳位於酒店三樓，偌大的宴會廳裡沒有一根柱子，放眼欣賞，似乎目光也不足以穿透大廳的華麗氣派。在需要的時候，這個長方形的宴會廳可以被隔成兩至三個小廳，滿足多家單位尾牙宴的需求，但即使被分割開來，卻絲毫不影響大廳奢華氣質，因為低調華麗的羊毛地毯和晶瑩璀璨的水晶燈為這家五星級酒店的大廳做出了完美詮釋。
羊毛地毯，以富貴華麗的紅色配以寶藍，溫柔富貴中帶著優雅，再配以香檳色坐椅，低調奢華。在這個可以容納60桌的大宴會廳頂部，以藝術的方式懸掛著若干銀光閃爍的水晶燈。在一家如此低調奢華的宴會廳辦尾牙宴，尚未開吃，就已經叫人印象深刻了。
尤其值得一提的是，和JW宴會廳相連的，是一個標新立異的前廳。如長廊般的前廳寬敞通透，陽光透過落地玻璃窗戶灑在軟綿綿的羊毛地毯時，如金屑一般。如果在晚上的尾牙宴前，在這個陽光燦爛又能看到城市風光的前廳辦一場雞尾酒會的話，是多麼拉風呀！
為了給尾牙宴上歌舞助興節目提供方便，JW宴會廳還準備了移動舞臺板，投影屏幕、投影儀和音響。酒店技藝嫻熟的燈光師和音響師自然也保證了尾牙宴HIGH到盡情。
湖墅路上的JW萬豪大酒店，是萬豪在中國的第六家店，也是杭州主城區裡開出的第一家超五星酒店。超五星體現在哪裡？酒店相關負責人說，是一種低調的奢華。酒店所有的設施以及服務，全部是那種低調、貼心、人性化、不做作的感覺。
通常赴尾牙宴的公司人都有這樣的體會，酒店位置不要太遠，免得去一趟太花費時間，如果是市中心則最美不過了。JW萬豪酒店的位置可謂達到了你的理想標準。酒店就坐落在杭州武林繁華商圈的核心位置，運河近在身旁、西湖咫尺之遙，開完年會於興未了，你可以逛逛西湖或運河，這樣的尾牙宴會不是你在任何一家酒店都能享受到的。
體驗一把大宴會廳的氣勢
發現地：紫金港國際飯店
杭州紫金港區域有著濃濃的書卷氣和山水靈秀之美。當清晨第一縷陽光撫過浙江大學紫金港校區，綻放冬日溫暖時；與之毗鄰的西溪溼地公園內的數池清水，也開始金光閃爍。與此同時，清晨的暖陽也將附近一座酒店的影子緩緩拉長，呈現出低調奢華之美.這時，是酒店繼清晨的霓虹燈相繼熄滅後，呈現出的最美一刻。走進這座總建築面積3.6萬平方米，按五星級標準興建的紫金港國際飯店，破解酒店尾牙宴的那一刻來到。
浙江紫金港國際飯店位於百年名校——浙江大學紫金港校區正門口。從酒店俯視紫金港校區秀麗的風光盡收眼底。酒店緊鄰國內著名的西溪國家溼地公園，周邊擁有銀泰、印象城、西城廣場等大型購物娛樂場所。值得一提的是，飯店擁有杭城最大宴會廳之一的紫金廳，這裡可容納1000位客人同時宴會就餐,也可根據宴會人數自由分割成若干廳。
過於低矮的宴會廳會給人一種壓抑感和煩躁感，過高則不利於凝聚人氣，而紫金廳的頂高在不少設計師看來都是恰到好處的。廳的色調是雅致的暖色調，配以藝術氣息濃厚的幾何形迴旋燈和波紋地毯，簡潔大氣。與典雅之風並存的，還有大學校區附近酒店所呈現出的低調內斂風格。
試想，歲末尾牙宴上，公司女職員身著光鮮的晚禮服,數百人站在紫金廳大宴會廳內,舉杯歡慶，一時間宴會廳內華服璀璨,葡萄美酒夜光杯，又是何等壯觀。自然，這一大氣的宴會廳也是可以根據需要分割開來使用的。
紫金港國際飯店的尾牙宴以精品杭幫菜和粵菜為主，如果另有需要的話，酒店大廚也能烹製出美味海鮮海鮮、燒烤，西餐大廚的各式精美點心吃到你眼花繚亂。
參加尾牙的你，不必為停車煩惱，酒店擁有500個獨立停車位。酒店的396套客房設計了柔美的獨立式浴缸和淋浴房；根據負荷人體學的角度，結合中西方睡眠感受定製的床墊，網絡埠，免費數位電視點播系統，高品質的床頭音響……尾牙宴後，你不妨將自己扔進酒店客房舒適的床上，讓疲憊的身體好好恢復。
值得一提的是，酒店還有20至600人課桌型大小會議室15個，配備了先進的視頻跟蹤、會議表決、高清數字會議系統、超大屏幕、高保真博士音響和燈光系統等，會議全程跟蹤及貼心的服務。
看得見江景的宴會廳
發現地：杭州龍禧福朋喜來登酒店
龍禧大宴會廳、龍井大宴會廳，光聽著名字就足夠氣派的，這是錢江南岸的龍禧福朋喜來登酒店為公司尾牙宴提供的大廳。
650平方米的龍禧大宴會廳和620平方米的龍井宴會廳，是兩個層高均超過7米能容納下50來桌的超級華麗廳，其中一個廳還能拆分成兩個使用，滿足中小型尾牙宴的需要。除了這兩個大廳，還有18個玲瓏別致的小廳，非常適合二十桌的小型公司尾牙宴。
走進龍井廳，抬頭便能在7米層高處看到吸盤式水晶燈，猶如夜空點點繁星，視覺上更為開闊。暗紅色的牆面典雅莊重，更適合公司人表達年終喜慶氣氛。你會注意到，這裡呈扇形格局，以舞臺為中心放射狀排開酒席桌，這樣更利於聚焦舞臺，領導站在舞臺上做年終演講，充分領略到尊崇感。又因為600多平方米的大廳沒有一根立柱，也便於公司員工交流無障礙，無論從哪個角度都能充分欣賞舞臺表演。
層高7米5的龍禧宴會廳是非常規整的長矩形，內有16盞可以根據不同需要變換亮度的大型水晶吊燈，珠簾圍成，呈現傳統的天圓地方的概念。這個廳以米色為主調，整體風格更雍容典雅。
公司尾牙上少不了播放企業VCR等鼓舞士氣的短片，這時候，宴會大廳的高流明度投影設備就派上用場了，其中龍禧大宴會廳擁有5000流明度4臺，龍井大宴會廳擁有7000流明度2臺。設備固定於頂棚並且可垂直升降，可根據會議進程同時播放所需展示的內容。
酒店的宴會運營團隊頗為精幹。服務生擺臺、跑菜、上菜，一個個手腳利索。原來宴會廳服務生和酒店其他餐廳的服務生是兩支隊伍，在宴會廳服務的服務生需要動作快，眼光靈，以男生居多。而宴會廳幕後廚房團隊的陣容頗為龐大，為了烹製一桌美味的尾牙宴會，需要抽調中西餐廚師，因為酒店的尾牙宴以粵菜和杭幫菜為主，當然少不了西式甜品。
「與西湖景區一橋之隔，俯瞰錢塘江美景。」絕佳的地理位置便於你在尾牙宴結束後。登高來到酒店客房欣賞美景。極富現代時尚魅力的客房，配有液晶純屏彩電、熱帶雨林淋浴、福朋舒適之床及高速寬帶上網。這給公司年會畫上了一個完美句號。