說道食物衛生一直是大家比較重視的話題，因為這關乎我們的身體健康，對外國人而言也是如此。自從中國菜在歐美地區成為外國人最受歡迎的食物後，關於中國菜的衛生問題，其實也成為外國人操碎心的話題。特別是中餐提供的這些他們原本並不熟悉的菜餚，他們就很難判斷這些中國菜是否乾淨衛生。
就有外國人在問答論壇上提出這個問題：我怎麼才能知道中國菜是乾淨衛生的？其實這個問題非常有趣，因為按照國外的飲食標準，外國人會覺得中國菜不是油鹽超標就是將莫名其妙的食物下菜，完全不敢吃啊。
那麼我們是怎麼判斷一些中國菜是乾淨衛生的？我們經常會在家裡烹飪食物，自己做自己吃，每個家庭廚師都有自己拿手的菜餚。如果這些飯菜有問題，引起身體不適，也就不會成為拿手菜。實際上我們自己做飯，更加重視食物的乾淨衛生，因為這是為我們自己準備的食物。
我們熟悉中國菜，如果一些食物散發原本不該有的難聞氣味，或者已經變質我們也能一眼區分出來。就像臭豆腐，我們都知道這種食物有聞著臭，吃著香的特點。但是對外國人來說，已經打破他們常規對食物的認識。在外國人飲食文化裡，食物變色，發臭就是不能食用的特徵。
那麼怎麼才能幫助外國人解決這個讓他們操碎心的話題呢？實際上外國人獲得中國菜的方式並不是自己做，而是從一些中餐廳裡獲得。
最直接有效方式是尋找或者培養一個自己喜歡的餐廳，當這裡的食物不陌生對自己沒有影響之後，就可以安心的去吃了。當然也可以先了解一些中餐文化，知道一些菜是什麼樣子，什麼口味，然後吃到一種自己陌生的食物就不會慌亂。
對外國人而言，他們想要獲得一個乾淨衛生的中國菜，還能從餐廳食客的數量上來判別。如果一家餐廳裡面吃飯的人很多，本身也就證明了這家中餐廳的食物沒有問題，當然這也有利於我們判別一家餐廳的食物是否乾淨衛生。
現在我們再來看看關於這個讓外國人操碎心的話題，一些外國網友給出的解決方法是怎麼？
有網友回答道：你只需要觀察一件事，這家餐廳是否有很多中國人在那裡吃飯，如果是，很好。如果沒有，那就不好了。不要問這家餐廳的食物是否乾淨衛生，這很無理，他們會用一個快速的表情會回答你的問題。
還有網友說道：我們對中國菜的了解還僅僅局限於陳皮雞，幸運餅乾這樣的食物。真實的中國菜幾乎都沒有問題，否則一些餐廳就無法生存。如果你太怯懦，請不要去中餐館吃飯。堅持吃你的漢堡包吧！
還有外國網友說道：你需要一個中國朋友，我的中國朋友只要看一看食物的樣子就知道這道菜是否乾淨衛生。這真的很神奇，到目前為止我每次都吃得很好很放心。