0添加的素食麵包沒那麼高深莫測...

2021-02-07 E素烘焙

大約一月前，E素迎來了一位自稱是某烘焙大咖關門弟子的應聘先生！經過第一輪的面試，第二輪的麵包製作考試，讓E素陷入了去留矛盾的境地。手藝不錯，理論紮實，但有一種怪怪的感覺，難道真的是繼承了師傅的言傳身教。最終E素讓這位先生自己選擇：1到E素的工作餐是純淨素食。2E素不看出身，只看創造力。3在E素團結協作，保證麵包的最佳狀態。當這三條擺到面前時，應聘先生毫不猶豫的答應來工作，當然最後是沒有了任何音訊，至於為何沒有了音訊，請看下圖。



麵包有科學的配比，但是絕對沒有那麼高深莫測。記得E素在和師傅學習的時候，師傅回答E素的各種問題時「都是可以的，只要掌握好配比，多了解各種食材的搭配」。所以E素從不以各種手段去探測其他學校師傅的技藝，也從不打著師傅的名號來招攬生意。



師傅說「麵包就是食物的一種，你想要做屬於你的麵包，只要掌握基本科學配比，你就能做出屬於你的麵包」。E素推出5天0基礎學習麵包課程，就是希望每個人都不要對麵包有任何的學不會很難的恐懼。麵包屬於每一個愛麵包的人，每個人都可以做出屬於自己的麵包。



希望我們中國的烘焙人都匠人精神，都專注於自己愛的麵包，都不要各種窺探。如果想要學習了解就大大方方報上名號，E素不會拒不接待的。

最後E素歡迎所以愛麵包愛素食麵包0基礎的朋友們用5天的學習做出屬於自己的幸福麵包。


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