揚州是一個古代人和現代人都很嚮往的地方，古代的時候就有很多的詩人到揚州去，然後寫了很多的詩詞，而古代的很多傳奇話本也是關於揚州的，也是很多皇帝非常熱衷的地方，所以對於揚州很多人，一直都是有一種他是比較偏古風城市的感覺。
當然揚州肯定是有跟著現代化發展的，但是他還保留了很多以前的東西，所以揚州如今更多就是一種古與今融合在一起的地方。揚州人口中的「皮包水」和「水包皮」，有什麼差別？其實很簡單。這其實就是一個比較特色的文化。
皮包水指的就是喝早茶，在當地通常都是有喝早茶的習慣的，一杯清新的古茗加上當地特色的小吃：蝦籽餛飩、白湯脆魚面、蟹黃湯包等等，很多小吃甚至從明清時候就已經開始流行了，這樣的一頓早茶足以喚醒每一個人的心神。
所以如果你到了當地去旅遊，這樣的早茶肯定是要體會一番的，而當地的早茶店也有很多，就看你自己選擇。而另外一個水包皮，其實就是泡澡，對於當地人來說，早茶和泡澡都不可缺少，這裡的水包皮並不是指個人在家裡泡澡。
而是當地有很多的老浴室，老浴室裡會有燙火還有熱茶，是的當地人放鬆的一個方式，而這個如今也已經成為當地人的文化特色，所以如果到了當地，這個也是可以體驗一下的，不過要個人能夠接受才行，畢竟對於南方人來說，其實一起泡澡並沒有想像中的那麼容易接受。
其實從這裡可以看出來，揚州人其實真的很懂得享受生活，從生活的方方面面來看。不過這其實相當的符合當地人的特色，也很符合人們對於揚州這個城市的印象。其實每個城市都會給人固定的印象。
而這些通常都會跟一個城市的歷史有相關，而相應他們也會有屬於自己的生活習慣，出門旅遊其實真的可以沉下心來體驗當地的特色，因為這樣每一個城市所帶給你的感覺都是不一樣的。