蛋包飯是一種很受孩子和年輕人喜歡的食物，不管是外形還是口感都深得孩子的喜歡。雞蛋和米飯本身作為人們的一種主食，加上蛋包飯的完美配合可謂讓人們大飽口福。
蛋包飯的蛋皮極為講究，有不少人會拿煎蛋來冒充蛋皮。其實那已經不算是正宗的蛋包飯了，失去了傳統蛋皮的支撐，蛋包飯都會失去其本身的價值所在。想要做出完美的蛋皮就要注意對蛋皮厚度的把握，攪拌蛋液的時候我們可以加一些黃油，或者加入少許的鹽和水澱粉。我們選用不粘鍋或者鐵板來煎制蛋皮，以便均勻加熱，保證蛋皮中間的厚度。
除了蛋皮的製作，最重要的就是飯了。米飯是很隨和的，揚州炒飯不過混雜了八大配料，而蛋包飯我們可以根據自己的喜好隨意搭配，只要你的胃能夠接受，並把它消化。你怎麼做都可以。今天為大家介紹一種紅酒蛋包飯吧。我們把米淘一下瀝水待用，取紅酒煮製加入白米之中一起蒸熟。一直到紅酒的香味散發出來我們把飯盛於一旁待用。
去準備一些配料，比如胡蘿蔔、黃瓜、牛肉切丁、香菇、番茄等等都可以適當的準備一些，就像做八寶飯一樣，可以準備很多東西，根據自己的口味決定用什麼材料。所有的配料準備好後，我們開火倒入少許的橄欖油，將所有的配料倒入鍋中炒制一會後加入蒸好的米飯。米飯本身用紅酒蒸製出來的色澤就非常好看，再配上一些花花綠綠的食材，會讓整道菜看起來更加的鮮豔動人，從視覺上來說就是一種享受，味覺上的感官就更加地令人心滿意足了。畢竟是有顏值頂著的美食，即便第一次你做的不好吃，衝著外觀還是會為你贏上幾分的。【原創未經允許，謝絕轉載！】