蛋包飯
所謂的蛋包飯，是雞蛋炒飯的一個變化。蛋包飯的難點在於蛋皮的製作。所以 ，要做好蛋包飯，就要在製作蛋皮上下功夫。
原料：雞蛋、火腿丁、蝦肉丁、青豆、米飯、胡蘿蔔、玉米粒、蔥薑末、食鹽。
做法步驟：
第1步、準備食材：米飯，火腿丁，蝦肉丁，雞蛋，青豆胡蘿蔔玉米粒和蔥薑末。
第2步、起鍋做油，油燒熱後爆香蔥薑末。
第3步、倒入青豆胡蘿蔔玉米粒煸炒。
第4步、倒入火腿丁煸炒。
第5步、倒入蝦肉丁煸炒。
第6步、倒入米飯
第7步、進行翻炒，然後，關火置於一邊。
第8步、取一隻碗打入一個雞蛋。
第9步、加入適量的其他清水、麵粉和食鹽。
第10步、平底煎鍋置於電磁爐上，鍋底抹油將雞蛋液倒入鍋中開小火煎制。
第11步、這是煎好的蛋皮。
第12步、將蛋皮移至少烤盤上，鋪上炒好的炒飯將蛋皮的一面翻過來，用番茄沙司淋面裝飾。
來自 美食天下 蘇泊爾_EovyzO 的作品。