這道「小黃瓜洋菜雞絲」涼拌菜太香了！剛端上桌就秒光！大熱天不用開火(用電鍋)，做個涼拌菜最清爽了！鮮嫩的雞絲配上洋菜和爽脆蔬菜，使用日式和風醬油，調出酸甜的醬汁，絕對讓人胃口大開喔！而且配料都是低熱量，享受美食無煩惱～
小黃瓜洋菜雞絲
食材：
雞腿肉/雞胸肉1片、小黃瓜1條、玉米筍6-8條、洋菜10g
蒸雞肉食材：
蔥1/2支、姜2片、酒1大匙、鹽1/2小匙
醬汁：
日式和風醬油1.5大匙、米醋2大匙、糖1.5小匙、麻油3小匙
做法：
1.雞肉加入蒸料，和玉米筍一起放入電鍋，外鍋加水3/4米杯，冒出蒸汽5分鐘後，先取出玉米筍放涼，雞肉等到開關跳起後，悶8分鐘再取出，蒸雞肉的湯汁留下。
2.小黃瓜切絲後，加入1小匙鹽抓勻，10分鐘後用力擠幹水份，衝洗一下再度擠幹水份。洋菜剪成約4-5公分小段，衝洗一下後泡開水1分鐘，然後瀝乾水份。雞肉放涼後去皮，手撕成絲狀或塊狀。玉米筍切細絲。
3.將醬汁的材料混合均勻，糖要充分溶解，這次使用的醬油是淬釀日式和風醬油，它適中的鹹味還有鮮味很適合涼拌菜喔！
4.取一大的調理盆，放入洋菜絲以及2大匙蒸雞肉的湯汁，抓拌均勻讓洋菜吸收湯汁。
5.加入雞肉、小黃瓜絲、玉米筍和醬汁一起抓拌均勻，直接吃或是放入冰箱，冷藏一下再吃都很美味！