夏天都已經走到一半了，昨天開始就進行了三伏天，最艱難的時候才剛剛開始，總覺得這夏天沒完沒了。但帶給我們的快樂也是源源不斷的，特別是上學的朋友，都陸續開始放假了，對於他們來說，這夏天才剛剛開始呢！放假在即，各位寶媽的早餐菜單都準備好了嗎？今天給大家介紹一款改良版的網紅奶酪包，比網紅的那款更簡單，而且更好吃。隨手一配的夾餡出奇地好吃，甜度恰如其分，按捺不住內心的激動想要跟大家分享了。多一份準備少一份憂心，簡單而且健康的早餐奶酪包來了，下面一起來看看。
文/老虎頭上的兔子
一、把夾餡中的牛奶換成「它」
網紅奶酪包的夾餡一般配料是純牛奶、糖粉、奶油奶酪，這裡把牛奶去掉換成「它」，它便是酸奶。不是因為沒有牛奶，而是想想搞點新花樣，特意還選了孩子喜歡吃的口味，想不到出來的味道出奇的好，甜味恰如其分，比有牛奶好多了。還沒有試過的朋友，下面一起來看看詳細做法，
二、簡易版早餐奶酪包的做法（10個包子）
準備食材：高筋麵粉175+75（g）、酵母3+0.5（g）、純牛奶55g、細砂糖25+30（g）、黃油15g、奶油奶酪150g、藍莓酸奶20g（可選其它口味）、水110g
1、做「種麵團」。種麵團需要的原材料為高筋麵粉175g、水110g、酵母 3g，等等這些加到碗裡，一邊加水一邊攪拌，直至成光滑麵團，然後蓋上保鮮膜進地發酵。夏天直接放室內發酵就行，然後發至原來麵團的3-4倍便可完成，一般需要時間為2-3小時。
2、「種麵團」和"主麵團"材料混合再成團。主麵團材料為高粉75g、牛奶55g、酵母0.5g、黃油15g、細砂糖25g、鹽3g等，等種麵團發酵完成以後，利用「後油法」（即黃油最後才添加）跟主麵團的材料混合攪拌至擴展階段。麵團收圓以後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘左右便可。
3、配製奶酪餡。碗裡加入奶油奶酪150g、酸奶20g、細砂糖30g，接著放溫水裡隔著碗攪拌至融化至順滑無顆粒，然後裝到裱花袋裡，還沒用的時候放冰箱裡冷藏著，用的時候請回溫一下。
4、包餡。麵團鬆弛完畢以後，就可以開始包餡了。將麵團分成一個個10等分，蓋上保鮮膜再進地鬆弛工作，這時可以拿出奶酪餡出來回溫了。第二次的鬆弛完成以後，取一個麵團拍扁，然後擀成中間厚、四邊薄的面片，擠入約20g奶酪餡（麵皮約45g、餡20g，非常地料足)，接著包好（收口一定得捏緊）、接著和成圓、再壓成橢圓形。如此，把剩下的一個個完成，然後碼進烤盤中。
5、放烤盤進行發酵。一個個橢圓形的麵團緊挨著另外一個，排得緊密一些。如果是不粘的烤盤那就直接放進去，否則得提前抹油撒粉。烤盤放到溫暖溼潤處進行發酵，發至2倍大的時候便可，這時基本滿模了。
6、送進烤箱烤制。烤箱上下管各200度提前預熱，送入麵團以後將溫度調為上下管180度，烤制20分鐘便可，烤好以後放涼一下就可以吃用了。好不好吃，要不要做，詳細方法都有了，就差你驗證了，還猶豫什麼呢？