雞蛋被譽為最便宜的補品，很多人喜歡早餐的時候來一顆雞蛋增加營養。但是你們知道嗎，其實煮雞蛋也是要注意這些問題的，千萬不要隨便煮，這樣會出大事的！
煮雞蛋
煮雞蛋三大誤區：
1、喜歡煮溏心蛋。
近年來，喜歡吃溏心蛋的年輕人是越來越多了，雞蛋的蛋黃要流心，絆著米飯或是麵條吃，美滋滋的。但是溏心蛋的選擇很重要，能夠做溏心蛋的一定要是無菌蛋，也就是殺過毒的雞蛋，如果是我們平時在菜市場或是超市裡買的土雞蛋，那是絕對不行的。在蛋黃未熟透時，雞蛋裡含有多種病菌，有引起食物中毒的風險。所以，沒有買到無菌蛋的朋友，切勿自行用普通雞蛋或土雞蛋來煮溏心蛋。
溏心蛋
2、沸水煮雞蛋。
把雞蛋直接下到沸水裡，雞蛋的蛋殼非常容易爆開，裡面的蛋清還未凝固就流出來，變得很難收拾。正確的方法應該是冷水下鍋，水開後大約3分鐘即可關火，此時不要掀開蓋子，要讓雞蛋在鍋裡燜5分鐘左右，這樣，雞蛋的蛋黃正好熟透，雞蛋蛋殼也不會破裂。
水煮蛋
3、煮雞蛋的時間。
有的朋友把雞蛋放進鍋裡，想說反正要煮完全熟透了的蛋，就沒有在意時間，過了好久才把雞蛋拿出來，這是錯誤的。煮雞蛋的時間最好不要超過8分鐘，雞蛋煮得越久，蛋黃裡的亞鐵離子就會與蛋白質中的硫離子結合，形成硫化亞鐵，這種物質我們人體是很難吸收的，反而對身體不好。
全熟雞蛋
雞蛋雖好，也便宜，但怎麼煮雞蛋也是門學問。如果沒有意識到自己煮雞蛋的方式是錯誤的，那不就浪費了每天吃雞蛋想補身體的初心了嗎。雞蛋要挑好，煮雞蛋也要煮好，這樣才能吸收雞蛋裡的營養，達到強體的目的。