六大典型案例解析:沃爾瑪等遇食品問題如何危機公關?

　　近來是食品安全多事之秋，從關涉肯德基（需求面積:240-300平方米）、麥當勞、星巴克等多家企業的福喜事件到現在的沃爾瑪（需求面積:8000-10000平方米）「黑油」「過期肉」事件，可謂是波瀾不斷。一般來說，小事件中相關企業私下道歉賠償就完事了；而大事件，這些企業則會迅速反應，作出公關聲明，以期化簡事件的危機。

　　如肯德基、沃爾瑪這樣食品安全頻發的企業公關聲明到底是啥樣的？贏商網小編今天就帶你來看看這些企業的公關聲明。

　　一、敷衍了事型

　　代表：華潤萬家Ole精品超市食品事件

　　事件回放：2013年3月，華潤萬家超市廣州太古匯店被曝出嚴重的食品安全問題，事件一經曝出，Ole超市迅速做出反應，發出道歉聲明，然而道歉卻與麥當勞的」撞臉「了。在華潤萬家Ole精品超市這份聲明中，特意提到這一」個別事件「，而這與此前麥當勞的道歉聲明如出一轍。公眾認為他們這是敷衍了事，隨即危機不但沒能化解，更讓其泛濫了。

　　

　　

下面為麥當勞去年3·15晚會被曝光後的官微發布的申明

　　二、巧合疊加型

　　代表：沃爾瑪」黑油「事件

　　近日，沃爾瑪」黑油「」過期肉「事件再度將這家巨型企業推上風口浪尖。8月7日，《第一時間》出現了自稱是沃爾瑪深圳員工投放上去的曝光視頻，稱沃爾瑪熟食所用油和肉都存在過期問題。曝光發生後，又媒體發文稱，沃爾瑪當天晚上存在連夜銷毀該批食材的行為，可謂一波未平一波又起。沃爾瑪怎樣回應的？沃爾瑪稱這純屬員工操作失誤，一天解凍了生產計劃4到5倍的生產量，又寫錯了保質期，導致食材必須銷毀。這樣的公關聲明讓人更是疑惑重重，怎麼這麼多巧合？下面是沃爾瑪的公關聲明原文：

　　

　　三、賣萌套近乎型

　　代表：星巴克咖啡致29人集體腹瀉

　　2014年1月，董先生為兌現年會諾言，購買50杯星巴克咖啡與茶飲請同事喝，最終29人集體喝至腹瀉。對此，星巴克是這樣回應的：

　　又是星粉，又是個別事件。星巴克聲明中的」星粉「在拉近與顧客間的感情，然而此時用這樣的稱謂，讓人感覺是賣萌套近乎。

　　

　　四、無敵委屈型

　　代表：肯德基速成雞事件

　　事件回放：2012年11月，媒體曝光肯德基最大供應商山西粟海集團一隻雞由孵出到端上餐桌，只需要45天，消息一出，引起民眾廣泛關注。肯德基的公關聲明是這樣回應此事件的：

　　

　　五、信誓旦旦型

　　代表：家樂福改期鮮肉

　　事件回放：2012年，家樂福被曝出鮮肉的保質期前後日期隨意更改。消息引起了人們的不安和憤慨，因此家樂福緊急發出聲明如下

　　

　　一般企業發生食品安全問題會迅速採取行動處理，也會在公關聲明後寫一堆信誓旦旦的保證，就像上面家樂福超市的公關聲明後半部分一樣，但是很多餐飲、超市企業又常常做不到他們給出自己的承諾，因而讓顧客寒心。

　　六、誠懇道歉型

　　代表：百勝福喜事件

　　事件回放：2014年7月20日，麥當勞、肯德基等洋快餐供應商上海福喜食品公司被曝使用過期劣質肉而被調查。此事件再次引起民眾對洋快餐的」信任危機「，而作為肯德基、必勝客兩大快餐名企的母公司——百勝集團，此時不發聲明，更待何時。於是，一份誠懇的道歉聲明就發了出來：

　　

　　 百勝集團在道歉聲明這樣寫「上海福喜事件讓這樣一個莊嚴的承諾瞬間變得蒼白無力」，又是理解消費者的失望和憤怒，又是採取一系列措施，就公關聲明而言，這是一份誠懇的道歉聲明。然而，讓人難以忘記的是，百勝集團在中國發生的一次又一次食品安全問題。

　　近年來，食品安全風波不斷，人們吃什麼都有點不放心。回顧這樣的公關聲明，其實更是回顧過往觸目驚心的食品安全史。敲響警鐘，才能走得端正。