原標題：最宜一家大小調理身體的—滋補豬腳姜
豬腳姜，又名烏醋姜、姜醋。主要由豬腳、姜、雞蛋、甜醋等經特殊方法煲制而成，濃香可口，酸甜適中。說起這豬腳姜呀，在我們廣東可是傳統的有名燉品呢，就連一些在廣東就業或遊客，來廣州旅遊時也必要品嘗一碗。以前它是專門為坐月子的產婦而燉補的，但因由豬腳筋健組織豐富，含有大量的膠原蛋白，可以養顏祛皺；生薑含有豐富的維他命C，可以幫助消化、驅風驅溼、活血散瘀、暖胃健脾、舒緩壓力，對於氣血兩虛、體質偏寒（手腳畏寒冰涼）、或久病體虛的女人，更是最佳食補食品等多功效，現在不但女性朋友們喜歡，連很多男人小孩也喜歡吃。
材料：豬腳1000克，雞蛋4個，老薑一大塊；
調料：海天添丁甜醋2瓶，紅糖適量；
步驟：
1、燒一鍋水，水滾後把雞蛋放進去煮8-10分鐘後撈出；
2、雞蛋涼後就剝殼，然後用刀在雞蛋上劃幾下；
3、燒一鍋熱水，水滾開後，把清冼乾淨後的豬腳倒入熱水中，約煮3-5分鐘；
4、把泡沫撇掉後撈出，再用冷水衝洗一遍，瀝乾下水份；
5、老薑洗淨（不用去皮），然後用刀背拍扁；
6、熱鍋，把老薑倒入鍋中炒幹水份（姜表皮開始變焦就可以了）；
7、把兩瓶海天添丁甜醋倒入砂鍋中，然後大火煮滾；
8、等醋煮滾起泡後，倒入炒好的老薑，再煮滾；
9、把豬腳倒入鍋中再次煮滾；
10、再淨剝好的雞蛋倒入煮滾後的豬腳醋煲裡；
11、再加入紅糖（紅糖的量視自己口味，想要酸就少放，要甜就多放）；
12、然後再一起中火慢慢燉至豬腳軟爛就可以了。
PS：1、姜要買老薑，這樣辣味才能出來；
2、糖的話也可以用冰糖，但是如果想滋補點還是用紅糖好，特別是對女性朋友來說；
3、煮熟後的豬腳姜隔天吃更好吃。但我沒忍住，稍涼後就吃了。