美食界的寵兒,醬油中的愛馬仕,450元一瓶的醬油你見過嗎?

2020-12-19 一諾家的常事

哈嘍大家好,今天我們為大家帶來一點好東西,什麼好東西?醬油。這個時候小夥伴們又慌了,說哎呀醬油有什麼好看的呀?不要不要都拿小板凳做好了,好好看。說到頂級醬油呢就不得不說我們中國的醬油,那在我們國家那麼多品牌的醬油,有一個牌子的醬油特別的厲害,就是我們今天的主角老恆和。在老恆和所有產品裡面,有一種醬油賣的極其昂貴,它是金字塔尖的存在,叫太油,賣四百五一瓶,它是國內現在賣的最貴的一瓶醬油。然後呢簡單的給大家介紹一下老恆和,老恆和來自我們浙江的湖州,它是湖州引以為傲的醬油品牌,創始於清朝鹹豐年間,距今有百年歷史,並且呢也是百年老字號。那今天呢我們不僅僅帶來了太油,我們還帶來日本的醬油。

經常吃日料的小夥伴都知道,日本呢做醬油也是非常厲害,今天呢我們選的是日本的湯淺醬油,然後呢簡單的為大家介紹一下。說到湯淺醬油呢,我們不得不提一下日本醬油的歷史。湯淺的創始人呢他是一名僧人,叫新定決心,他一二四九年來到中國學習心法,二十呢正處於我國的宋朝,他來到了普陀山、寧波、湖州、杭州,最後呢回到日本,也就是說呢他回到日本就是把醬油的技術給帶回去,從而呢創建了湯淺醬油。但是呢關於日本醬油的歷史呢還有一種說法就是味增統下面殘留的那一點點醬汁,那個呢我們就不糾結,我們今天就簡單的對比,其實說起來呢這兩個醬油還是有一些淵源的,因為老恆和她是湖州的,而湯淺醬油呢這邊僧人呢也曾經到過湖州,所以呢今天我們來一個歷史性的PK,看一下究竟兩個醬油。說哪個更好吃?首先我們打開老橫河的包裝,它的設計非常漂亮,第一感覺就是很尊貴。

然後我們打開日本的魯山人,剛剛呢忘記說價格了,這一瓶多少錢呢是五百五十塊錢,兩瓶醬油剛好買了一千塊。湯泉的魯山人呢系列就是當前的最高級別了。然後湯淺的魯山人呢它是兩百毫升的,按照容量算的話,魯山人的價格還是比老頭還要貴一點,因為這個是兩百毫升的,老恆河呢是三百毫升的。下面呢還送了一張湯鮮醬油的一些介紹,上面都是寫的日語,我也看不懂。。

我們呢準備三個碟子,為什麼準備三個的,我們再拿我們普通的醬油也來做對比,這個是十二塊錢一瓶,就是家裡面最普通的醬油,然後我們分別把醬油倒入三個小碟子裡面。首先大碟子是我們普通的醬油,右手邊呢是太油,左手邊這個呢是魯山人。第一輪測試我們直接用筷子蘸著長。首先普通醬油十二塊錢一瓶的。

沒什麼特別,就是普通醬油的味道。來四百五一瓶的老韓和泰友。哇哇差距過於明顯,太有。讓我們放大給小夥伴看一下,它比普通。青醬油更加的粘稠,而且呢成那種油亮油亮的黑,吃到嘴裡面它能把你舌頭給掀掉。

就是這麼鮮,確實是極品。來。第三個,日本的魯山人。說出來小夥伴們可能不信,口味過於平庸,魯山人的味道跟我們這個普通十二塊錢一瓶的醬油味道是差不多的,我混著試一下。講道理,十二塊錢一瓶的還比它要好吃一些。

滷山人裡面好像有一點那種清酒的味道在裡面,確實沒有十萬塊錢的鞋都說好醬油,最簡單的測試辦法就是直接拌米飯吃。這個普通醬油我們就先不用了,我們先直接用菜油。。。。

首先你能吃出它比普通醬油更加的粘稠,而且呢會有一種淡淡的甜味在裡面,總之非常好吃。如果說不用任何配菜,我直接用醬油拌飯。所以我們現在來測第二個湯泉的魯山人。。味道有點過於平庸,我來用普通的拌一下試試看。

他當時沒有被汙染。。哇翻車講道理,普通十來塊錢一瓶的醬油還比它鮮一些,這個就不對了呀,因為老坑和拌飯那種口味是有明顯提升的。但是當前的魯山人扮起了,就是還沒有普通醬油拌起來好吃,就這個好吃,來第二輪測試,我們組個香,然後蘸著吃。唉準備一個鍋,然後家裡面還剩一些西班牙紅龍蝦,今天把它全煮了。

好啦,各位小夥伴,剛剛呢把西班牙紅毛蝦煮了一下,為什麼不刺身呢?因為在冰箱凍得有點久了,現在家裡面也沒有什麼食材的,小夥伴們將就一下。好吧,現在我們先蘸一下普通醬油。。

非常好吃,其實呢就是普通醬油的味道,沒有什麼經驗之處。要不我們贊一下老恆河的哇老黃河的明顯的好濃稠。SB哆啦A大地圖擠在一個。太好吃了,哪一個鬆開太炫了吧,它真的已經不像普通醬油了,我覺得更像醬油加北京甜麵醬的結合體。對,第三個,湯犬的魯山人dk打卡啦,孤舟獨不待那一刻多磁帶疊起嘛,呼啦呼啦呼啦波浪走吧,五三人。

其實說實話小本真的沒有什麼驚豔之處,你要說它有什麼特別之處,可能就會有那麼一點點清酒的酒香在裡面。但其實你要像回過來像這樣再吃普通醬油的話,你會覺得普通醬油比它味道還要鮮一些。

OK,已經不用對比了,我們老恆河的太油碾壓式的勝利了。相對來說,湯淺的五三人呢讓我感覺到非常的失望,怎麼說呢可能每個人口味都不同,我自己呢測下來感覺呢老恆和的太友給我的驚喜是非常非常大的,也就是說從來沒有吃過醬油是這種味道的。好啦,本期文章就到這裡。那我們下期再見。

相關焦點

  • 曾獲世界金獎,在國產醬油界堪稱「愛馬仕」,這款醬油到底有多好
    中國擁有五千多年的飲食文化,柴米油鹽醬醋茶組成了傳統的美食體系,在傳統體系中中國人的烹飪離不開醬油。在日本美食文化中有這樣一個俗語「和食始於醬油,終於醬油」,日本的經典食物比如壽司、拉麵等等都離不開醬油的調味,所以日本才對醬油有一種痴迷的追求。日本人對於醬油的要求很高,在別國都是食材挑選調料,而在日本則是調料挑選食物。
  • 「最貴醬油」一瓶賣到46元
    800毫升裝雀巢美極鮮味汁46.1元一瓶,800毫升裝禾然有機醬油26.7元一瓶,120毫升裝恆順御製香妃醋17.7元一瓶……與平時只需花三五元就能買到的醬醋不同,如今合肥市一些超市的貨架上,出現了包裝精美的瓶裝醬醋,它們被冠以「有機」、「保健」等名目,每瓶售價動輒二三十元。
  • 生活小知識:如何鑑別一瓶醬油好不好?黑豆醬油怎麼樣
    醬油,作為日常佐餐必備的調味品,你知道怎麼挑選嗎?聽說很多人的心聲是:看過很多挑選醬油的標準,卻依然挑不出一瓶好醬油。怪只能怪這些「科普」貼out了,跟著以下新方法論走,手把手教你挑醬油。時下醬油界新秀—黑豆醬油也是醬油的一種,所以好醬油的標準同樣適用。
  • 一瓶醬油賣出多種花樣 下半年醬油企業怎麼玩
    今年上半年,醬油市場格外引人注目。一方面,醬油界的巨頭們將一瓶醬油賣出了多種「花樣」:海天味業市值趕超中石化;「西南醬油小巨頭」千禾味業以259%的同期股價增速奮力直追海天味業;老牌醬油企業中炬高新、加加食品等均在上半年實現了利潤的大幅增長。
  • 醬油可以直接吃?日本國寶 堪稱醬油界的勞斯萊斯!
    醬油每個人都再熟悉不過了,日常調味品中總是少不了它的身影。中國也有許多的大型醬油的製造企業,在國內的銷量也是相當之高。但是絕度沒有一家能夠稱之為國寶,可是,在日本,真的就有這麼一家醬油製造企業堪稱日本的「國寶」。
  • 300年歷史的日本傳統醬油巨頭,在中國賣不動,只因18元一瓶?
    有著5000年文明歷史的中國,對飲食有自己的一套烹製方法,不同的食材會選擇不同的烹飪方法,能做出不同的口味菜品,當然這其中離不開調味品,我們日常生活中遇到的調味品,大體有醬油,醋,鹽和醬料,日本受中國文化影響,對於烹飪美食也是相當在意,同時用的調味品特別講究。
  • 臺灣年貨在杭城颳起"素食風" 頂級醬油150元一瓶【圖】
    銷售小姐告訴他,「你剛才吃的那個排骨和牛肉全是素食,都是用大豆蛋白做成的。」  在商品展臺上,一盤盤切成小塊、供人試吃的素食一字排開。有「雞」、「鴨」、「魚」、「羊」、「豬肉」等」10多種「葷菜」。  記者用牙籤插了一塊「京都排骨」送入嘴中,還真有些排骨滋味。  王殿華說,「在臺灣吃素的群體非常龐大。
  • 一瓶醬油4000億元!這個窮小子打了38年醬油,成中國頂級富豪
    從「打醬油」出身的小人物到中國頂級富豪,年過花甲的龐康鮮少出現在公眾視線中,個人公開照片也只有幾張,如自家釀造的醬油一樣神秘。|作者:二水 環球人物一瓶醬油價值4000億元!6月24日,端午假期前的最後一個交易日,海天味業股價一度升至每股124元。截至收盤,股價報每股123.8元,這也意味著海天總市值突破4000億元,達到4011.67億元,成為餐飲行業的「巨無霸」。目前,海天的市值已遠超以市值3067億元排名地產股第一位的萬科A。
  • 有種醬油叫「薛泰豐」,被譽為醬油中「黑珍珠」,一般家庭吃不起
    有種醬油叫「薛泰豐」,被譽為醬油中「黑珍珠」,一般家庭吃不起柴米油鹽醬醋茶,這是中國人的一句古話,講深一點它道出了人生中的酸甜苦辣,在淺顯層面這句話就是廚房的各種所需調料,這些調味品也深深影響這中華美食,其中最不可缺的就是醬油,但是一提到醬油很多人最先想到的是日本醬油
  • 龍牌醬油:堅守老工藝,造一瓶醬油需一年
    龍牌醬油:堅守老工藝,造一瓶醬油需一年 2014年6月25日     本報長沙訊 走進湘菜館,很多老廚師的手裡頭都有一瓶龍牌醬油。    早在1915年,湘潭的龍牌醬油就獲得「巴拿馬國際博覽會金獎」。6月16日,瀟湘晨報記者實地探訪龍牌醬園。傳統小缸天然晾曬區,陳列著幾千隻大蘇缸,蘇缸裡是正在發酵的黃豆和麵粉。龍牌醬業總經理張鉅明介紹,這是傳統手工藝釀造醬油,露天通風的晾曬需要一年的時間。發酵、過濾、兩次殺菌、包裝,這意味著一瓶龍牌醬油在上市前,需要一年多時間的沉澱。
  • 醬油是中國的發明,可為啥現如今日本的醬油卻要穩壓中國醬油一頭
    醬油是中國的發明,可為啥現如今日本的醬油卻要穩壓中國醬油一頭。大家都肯定知道日本的美食吧,日本的美食是全世界最享譽盛名的美食之一了,尤其是壽司這一美食的存在可謂是受到了無數外國遊客的一致好評呢。而這日本的壽司確實在這全世界都有著非常高的知名度,每年都會有無數的外國遊客專門前去品嘗,大家平時喜歡吃壽司嗎?那在吃日本壽司的時候最缺少不了的就是芥末和醬油了,這兩樣簡直就是靈魂人物,壽司要是沒了這兩樣東西就會像缺少了靈魂似的。
  • 怎麼判斷日本醬油的好壞?萬字醬油在日本醬油界的地位怎麼樣?
    怎麼判斷日本醬油的好壞?萬字醬油在日本醬油界的地位怎麼樣?時間:2015-05-15 16:16   來源:紅網   責任編輯:毛青青 川北在線核心提示:怎麼判斷日本醬油的好壞?萬字醬油在日本醬油界的地位怎麼樣?
  • 有著300年歷史的日本傳統醬油巨頭不能在中國內以18元一瓶的
    擁有的文明歷史,中國有自己的一套烹飪方法,不同的食材可以選擇不同的烹調方法,可以做出不同口味的菜餚,當然,我們日常生活中遇到的調味品包括醬油、醋、鹽和醬油,受中國文化的影響,我們在烹調食物的同時,對調味品的使用也非常講究。
  • 50元一瓶的醬油不好賣,千禾味業現在有點吃力
    分產品來看,醬油和食醋業務均實現了不錯的增長,但焦糖色食品添加劑業務由於主要工廠客戶減少採購,導致收入同比下降10.12%。對於營收增長,千禾味業在財報中認為,報告期內公司充分把握消費升級帶來的發展機遇,強化了市場競爭力、市場布局和營銷資源儲備。但對於淨利潤下滑的原因,公司並未做解釋。
  • 醬油價格越高,品質不一定很好,教你如何挑選一款好的醬油
    醬油價格越高,品質真的好嗎?看這幾點,教你挑選一瓶好醬油超市逛了逛,發現醬油的價格從10塊錢到20塊錢,有些甚至高達100多塊錢,貴得離譜的醬油跟我們平時幾塊錢的普通醬油有什麼區別?是否值得我們購買呢?如何挑選一瓶好的醬油。
  • 教你自製醬油,一碗黃豆做一瓶,健康衛生無添加,學會都不用買了
    教你自製醬油,一碗黃豆做一瓶,健康衛生無添加,學會都不用買了今天來到一個醬油作坊,這個醬油作坊看著很古老了,老闆從很早之前就開始做醬油,從他老爸那一代就一直做醬油。小時候老媽經常讓我去打醬油,就是來這裡打的。
  • 最魔性日本美食之醬油冰淇淋,嘿,請把你的冰淇淋淋勺醬油再走!
    沒錯,今天推薦給大家的是一款很小眾,很魔性的日本甜品,醬油冰淇淋。別說咱中國人沒聽過,有不少日本人都沒聽過呢!上大學的時候,在外語角上,我問我的日語外教:您吃過醬油冰淇淋嗎?她很困惑地看著我表示從未在日本聽過這個。是因為並不是日本所有地方都這麼魔性,只有北海道這邊才流行醬油冰淇淋。
  • 國產醬油中「愛馬仕」!曾攬世界金獎,網友:飯都多吃一碗
    這樣釀造的醬油滴滴純粹,簡單來講就是調料界的高檔威士忌。不過這樣的釀造工藝來自於中國。相傳公元755年以後,我國釀造醬油技術由鑑真大師傳入日本,再加以改造,就有了現在的日本醬油。而在我國釀造醬油只佔醬油總產量40%左右,配製醬油佔60%。但這並不代表在我們國內就找不到一瓶真正無添加的釀造醬油。
  • 普通家庭如何吃上好醬油?教你一招,分辨傳統釀造和工業勾兌醬油
    醬油起源於中國,是中國古老的釀造調味品。幾乎是家家戶戶必不可少的調味料,可以說「醬油的食品衛生安全」關乎著很多人的健康。但我們平時從超市或網上買到的醬油真的健康麼?高價醬油就一定好嗎?其實不是的!2018年10月,江蘇省消費者權益保護委員會發布過的一份醬油產品比較試驗報告顯示,120個醬油樣品中有29個樣品不符合國家相應標準,其中,超7成醬油檢出了增鮮劑,很多名牌醬油,「高價」醬油也上了黑榜。這一結果受到了很多人的關注,很多人問:今後還能放心的吃醬油麼?
  • 蝦籽醬油,蘇州人鍾愛的百搭醬油
    早餐喝粥吃油條可以蘸它;午餐開葷了,白斬雞、五花白切肉有了它才更鮮美;晚上用它點綴一些清爽的小菜,悠悠送入口中,渾身都舒坦。蝦籽醬油,顧名思義主要是用蝦籽和醬油一起熬製的。被譽為古代吃貨界聖經的《隨園食單》裡就這麼介紹過,蝦籽醬油是秋油裡面放了蝦籽熬出來的。這個秋油是古人的說法,老法頭的人認為,自立秋後的深秋第一批做出來的醬油才可稱為「秋油」,聽起來玄乎得很。