大家好，我是阿雅小廚，今天又給大家帶來一款麵食，有的人問我怎麼總是做麵食呢？哈哈，其實我比較懶， 就喜歡做帶餡的，而且比炒菜好吃，家裡有小朋友，平時不愛吃的菜只要做成包子餃子或者餡餅，那就非常喜歡吃了，有面有菜還有肉，真是香噴噴啊。
今天我給大家帶來的是洋蔥牛肉餡餅，冬天吃牛肉也比較進補，牛肉和洋蔥搭配在一起非常棒，能有效延長維生素B在體內停留的時間，如果家裡有老人或者小朋友，不妨試著做吧，這是一款老少皆宜的家常麵食，話不多說，我們開始吧。
牛肉洋蔥餡餅
所需食材:洋蔥一個，牛肉一斤，300g麵粉
製作方法：
1.首先我們和面，這個面一定要和的軟，烙出來的餡餅才會軟，而且涼了也不會硬，這就需要我們和面的時候一半要燙麵，就是用開水把150g麵粉燙熟，然後再加適量涼水把全部的麵粉合成稍軟的麵團，蓋上蓋子餳著。
2.牛肉提前在涼水中侵泡，泡出血水，然後剁碎，加入料酒，生抽，鹽，十三香拌勻醃一會。
3.洋蔥切碎，切洋蔥的時候我們先把洋蔥豎著切，別切斷，然後再橫著切，也不要切斷，再把他反過來立著切，這樣就很容易切出小丁了。
4.把洋蔥直接加入到牛肉餡裡面，不需要擠水分，洋蔥出的水正好讓牛肉吸收了，這樣肉餡會更嫩。
5.面醒好了分成大小合適的劑子，擀成薄一些的皮，加入適量的餡，包成一個大餃子。
6.包好的餃子我們可以給它捏個花邊。
7.平底鍋刷一層油，小火燒熱，下入餡餅開始烙，一定是小火哦，中途翻幾次面，烙到兩面金黃就可以出鍋了。
小貼士：1.和面的時候一定是要半燙麵，這樣烙出來的餡餅外酥裡嫩，涼了也不會硬。2.牛肉不僅好吃，還富含豐富蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，和洋蔥搭配能有效延長維生素B在體內停留的時間，更容易讓機體吸收。
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