武漢是我國中心城市，有個很有意思的別稱九省通衢，這個別稱就是字面意思，意思就是與9個省相通，（四川、陝西、河南、湖南、貴州、江西、安徽、江蘇以及湖北九省相通。不論泛指、實指，都是說武漢處於我們國家腹地的交通樞紐地位）。說武漢是交通樞紐一點都不誇張，大家看下高鐵線路圖就會發現，武漢才是高鐵樞紐的中心。不過這個我們不談，我只想分享在在武漢生活的那幾年的美食體驗！
說到武漢，很多人第一印象是黃鶴樓（不過這裡我要黑下黃鶴樓！黃鶴樓早就毀了，現在的黃鶴樓是1985年重建的，關鍵是全部重建！連地址都不在遠處了！身邊幾個武漢朋友都說從小到大都沒去過黃鶴樓～這個門票錢70塊也夠高的，但是真心沒什麼去的必要！），黃鶴樓還是算了吧，去看看武漢長江大橋、武大校園好過黃鶴樓、楚河漢街好過戶部巷！呃，我是來說美食的，跑題了！
武漢本地資深吃貨跟外地遊客眼裡的武漢有什麼區別？
1、過早（可不單單只有熱乾麵哦）
武漢早餐稱之為過早！沒有別的意思，就是吃早飯的意思。而論武漢早餐排名第一的一定是熱乾麵！熱乾麵是一種既可做小吃又可做主食的美食！但是很多人一開始根本不習慣這個味道覺得幹，粘。味道很重！但是熱乾麵就是一個神奇的小吃，第一次吃基本上都不會很愉快，但是第二次第三次吃就感覺可以接受，再到後來就會上癮！熱乾麵做法很簡單，就是鹼面煮好後打油放涼，吃的時候開水再煮一下配上料，最核心的就是芝麻醬（一般都是花生醬跟芝麻醬混合），最後在加一小勺辣滷油才完美。至於蔥花、香菜、辣椒、酸豆角都是在料臺上自助加！
吃熱乾麵配上一碗蛋酒是武漢人過早的標配，一個小紙碗喚醒了一座城市，每個武漢人心裡都有一家自己的過早鋪子，一碗熱乾麵一碗蛋酒，然後再來個面窩可好？而名聲在外的蔡林記只有少數人買帳。至於價格幾年前還是3塊5到4塊。現在不知道是否漲價？而方便食品的熱乾麵就是個大bug，完全無法想像！
個人推薦一家我常去還容易找到的過早鋪子：長青麥香園，也是個連鎖店，這家的熱乾麵可能比較符合我的胃口，所以我去武漢過早必吃他家的熱乾麵加蛋酒。另外他家的三鮮豆皮真的是一絕！如果有時間建議多試試武漢各大小區門口的熱乾麵，最好是漢口老小區（例如復興村）的老店子。
2、宵夜：小龍蝦
如果說過早的熱乾麵是喚醒武漢的美食，那麼宵夜灘上的小龍蝦就是武漢夜生活的序幕。武漢是一個有夜生活的城市，特別是在小龍蝦上市的季節！這個夜生活非常明顯。畢竟武漢人一年要吃掉1500噸以上的小龍蝦，哪怕潛江全力給武漢供小龍蝦也遠遠不夠武漢人消耗的。小龍蝦最好吃的必然是油燜大蝦！其他什麼蒜蓉、清蒸還有啥芝士都是邪教，作為武漢土著，小龍蝦一定是油燜大蝦！每天晚上最火的地方永遠是萬松園，從武漢三鎮趕過來吃小龍蝦的人在萬松園排滿了長隊。不過作為頂級吃貨才不去什麼萬松園呢！
要知道在武漢第一批做小龍蝦的可不是峇里龍蝦跟靚靚蒸蝦。而是復興雙龍油燜大蝦！這個店子任性到什麼程度？一年只開不到半年，只有在龍蝦上市的時候才開門，其他時候老闆就放長假愛幹嘛幹嘛去！（原來是這樣，現在不知道是不是這樣了）
總的來說：武漢的美食很多，但是武漢也跟很多城市一樣！例如戶部巷這種專門為外地遊客準備的景點就跟西安的回民街、成都的錦裡一路貨色。要想吃當地最好吃的美食一定要找對地方，再好的攻略不如一個當地的嚮導！武漢的美食口味都比較重，有點偏川味美食。武漢的地理位置註定了武漢是一個包容性城市，不管是舶來品還是當地特產在武漢都能找到一席之地！
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