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說起山東大家能想起什麼美食？山東有很多的美食，像萊蕪燒餅，德州扒雞，棗莊辣子雞等等，但是今天給大家介紹的美食是一種麵食，大家可以猜一下是什麼?沒錯，是煎餅 ，說起煎餅大家最能想到的可能就是煎餅卷大蔥，因為煎餅卷大蔥是山東人的標配，但是我們可不止有這一種煎餅哦，下面就給大家介紹山東的煎餅
1.煎餅卷大蔥
煎餅卷大蔥是用玉米面、小麥麵粉、土雞蛋及大蔥製成的一種食品，是山東省的地方傳統名吃。食用方法是將大蔥洗淨蘸上甜醬 黃豆醬用剛烙好的煎餅卷著吃，辛香辣伴著甜醬的味道，好吃又開胃，不同的烙制工具，不同的原料，做出的不同的煎餅，味道也各不相同。卷上大蔥後各有各的味道，各有各的嚼頭。
2.菜煎餅
菜煎餅是山東魯南地區的一種大眾食品，製作原料主要有麵粉、雜糧、雞蛋等，老少兼宜，俗稱「中國熱狗」，流行於棗莊、濟寧、臨沂、徐州等魯南地，後傳布周圍省市。我最愛吃的就是菜煎餅，久吃不厭，最適合快節奏工作人們的即時快餐。一般都是小攤位，一個爐火一張鏊，一張面案，幾個菜盆，吃的人很多，一般都是一個攤子一大片人。煎餅是客人來了現做，青菜好多種，按吃客的要求放菜，裡面也可以加雞蛋或火腿腸，放完菜臨好的時候拿起油壺淋些油，一般一個煎餅中間切開分兩份。然後用一張草紙直接一包，烤得焦黃脆香的煎餅加上各種新鮮的蔬菜味道很獨特真的很好吃。
3.雜糧煎餅
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、裡外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。雜糧煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，澱粉，粗纖維等，是一種健康食品。雜糧煎餅和菜煎餅很相似，區別再於煎餅的麵糊，雜糧煎餅是五穀麵糊，則菜煎餅是小麥麵糊，雜糧煎餅裡一般是放個薄脆加些生菜和一些小鹹菜，趁熱吃酥酥脆脆，超滿足的，有時間你也來山東嘗嘗吧。