年夜飯8成單間已訂出 菜單略有"縮水"

2020-12-24 華夏經緯網
 

    

    天津頻道 雖然距離龍年春節尚有兩個多月的時間,但天津的年夜飯預訂工作卻已經如火如荼地開展起來。記者近日走訪了天津30餘家餐館、酒店,大多數餐飲企業均已開展年夜飯預訂工作,其中傳統餐館預訂最為火爆,8成以上傳統餐館的單間已預訂一空。

  只剩大廳散桌能預訂

    「我們餐館年夜飯的預訂,大概從一個多月前就開始了,現在大年三十晚上,單間和大廳散桌都已經預訂滿了。」普天和酒店河西分店的前臺接待人員一邊翻著預訂年夜飯的記錄本,一邊告訴記者,「除了河北店,普天和的其他分店應該已經全部預訂滿了。」鴻起順總店的工作人員同樣表示,已經沒有單間可以預訂了,大廳內散桌的預訂情況也比較火爆,「想要訂單間,只剩下初五中午還能夠訂得上。」

    和較大型飯店年夜飯預訂火爆的情況相似,一些靠近居民區的中小型飯店也是受到其附近居民的追捧。「我剛在附近6、7家酒店都轉了,『三十』都訂不上單間了,只剩下大廳的散桌,沒想到年年都能訂得這麼火。」在王串場附近一家餐廳門口的丁先生說。

    雖然大部分餐廳的年夜飯預訂工作已啟動,但記者在採訪中發現,也有部分餐廳選擇在臨近春節時,再集中接受預訂,所以目前年夜飯的預訂工作尚未啟動。狗不理總店的工作人員告訴記者:「我們目前已經開始著手準備年夜飯了,但是還沒有接受預訂。」

    最低消費水平持平去年

    記者在採訪中也了解到,同往年一樣,龍年的年夜飯,各大餐廳大多採用包桌的方式,每桌的餐費最低消費標準普遍在500元以上,基本與去年持平。

    昨天上午,記者又走訪了本市多家餐廳,其中,少部分餐廳已經公布了年夜飯的菜單,各家餐廳年夜飯包桌的最低消費標準均在500元以上,持平於去年整體水平。餐飲協會秘書長郭立久也表示,「龍年年夜飯的價格大致分為三個檔次,最低消費標準和去年沒有什麼變化。500元-1200元,這個檔次的飯店規模相對較小;1500元-2000元,這個檔次的年夜飯預訂率是最為火爆的;2500元以上的中高檔價位,比較適合於商務宴請。」

  年夜飯菜單略有「縮水」

    儘管大部分中餐廳的年夜飯最低消費標準均持平於去年,但翻看部分已經公布的年夜飯菜單,不難發現,龍年年夜飯包桌的菜單略有縮水。「去年大廳一桌包桌的最低消費雖然也是差不多700元,但是當時是12個熱菜,今年就變成10個熱菜了。」在一家大型餐廳的門口,市民胡先生說,最近兩三年他家都在這家飯店預訂年夜飯,去年包桌的最低消費比前年提高了30元,今年雖然沒提價,但是菜品卻比去年少了,等於也是漲價了。

    另一家大型餐廳的負責人也向記者透露,他們年夜飯的菜單,本月中旬就能正式「亮相」了,現在設計的菜單,包桌的最低消費標準和去年是一樣的,但是具體到菜品上,肉菜較去年少了兩個;並且部分菜品,如果消費者單點的話,菜價也比去年略高一點。

    目前,雖然大部分餐廳的年夜飯菜單還沒有出臺,但是接受採訪的餐廳負責人也都證實,今年餐廳年夜飯包桌的菜單,菜量或比去年稍有減少,單點菜品的價格也會略高一點。餐飲協會秘書長郭立久表示,今年年夜飯的菜品定價比去年略有一成左右的提高。(完)

稿源: 每日新報 轉自:新華網

相關焦點

  • 年夜飯 菜單提前一個月出爐(圖)
    臨近年關還有不足一個月,年夜飯的預訂早在一個多月前就已結束,為了方便備貨,各家飯店都在近日要求顧客提前點菜,而今年消費者在年夜飯上的花銷則更為大方,10人桌的費用多在1200元以上,較去年提高了兩成左右。
  • 熱門飯店年夜飯預訂已達往年七八成 無錫年夜飯消費有了新變化
    「國慶節就有人預訂年夜飯了,上個月我們酒店的22個包廂就已經全部訂完。」某熱門餐企負責人告訴記者,相對來說大廳還有一些餘位。一家老字號飯店負責人則表示,年初因為疫情影響,浪費了許多食材,損失比較大,所以今年年夜飯的宣傳力度沒有以往大,不過春節包廂目前也已經訂出八成左右,還有客人甚至把2022年的春節年夜飯訂金都一併交了。
  • ...熱門飯店年夜飯被預訂一空-年夜飯 包廂 價格波動 菜單 預訂...
    明年春節除夕為2月8日,比今年提前了10天,記者昨天採訪發現,年夜飯的預訂也足足往前提了不少,一些熱門飯店年夜飯的菜式和價格還都沒確定,包廂已經預訂一空。  城中熱門飯店均已爆滿  「現在才來訂?人家都是過完國慶節就訂好了,所有位置老早訂完了!」明年的大年夜是2月8日,比去年提前了10天,記者採訪發現,年夜飯的預訂也足足往前提了不少。
  • 上海各餐廳年夜飯預訂已達九成還有少量餘位
    老字號:年夜飯預訂依然火爆,超九成已訂出記者在豫園綠波廊裡看到,前臺迎賓處除了有顧客在訂年夜飯以外,還時不時有電話打進來諮詢,但大年夜的包房和景觀位都已被早早預訂一空,目前僅剩下大堂還有個別餘位。綠波廊副總經理王時佳告訴記者,今年顧客預訂年夜飯的熱情不輸往年,最早從7月份開始就陸續有顧客上門詢問了,「那時候連年夜飯菜單都沒定,就有人要預訂年夜飯了」。作為享譽滬上的老字號餐廳,綠波廊的年夜飯向來都很「搶手」,吃完年夜飯逛一下豫園燈會,是不少上海人過年的保留節目。
  • 上海杏花樓等熱門飯店年夜飯菜單雖未出爐 早已預定
    冬日剛來,不少上海家庭就在張羅著年夜飯的事了。明年春節除夕為2月8日,比今年提前了10天,記者昨天採訪發現,年夜飯的預訂也足足往前提了不少,一些熱門飯店年夜飯的菜式和價格還都沒確定,包廂已經預訂一空。   城中熱門飯店均已爆滿   「現在才來訂?人家都是過完國慶節就訂好了,所有位置老早訂完了!」
  • 寧波年夜飯預定攻略:特色餐館訂餐菜單報價一覽
    臨近春節,不少市民都在盤算今年該去哪裡吃年夜飯了。記者昨日走訪市場了解到,今年寧波的大型餐館年夜飯預訂火爆,1個月前已基本訂滿,更多特色餐館加入爭奪年夜飯市場的行列,現在預訂特色餐館餐位還是比較充裕。記者 孫美星周雁年夜飯價格:較去年上漲一成今年各大型連鎖餐飲的年夜飯預訂依然很搶手。記者從石浦、向陽漁港等大酒店了解到,這幾家大型餐館的年夜飯已經基本訂滿,只有部分門店的大廳還有少部分位置。記者了解到,由於今年大部分食品原料價格有所上漲,年夜飯的價格整體有所上揚。
  • 濟南年夜飯預定火爆:有飯店包間一個月前就訂購一空
    原標題:傳統年夜飯吃出新花樣狗年春節的腳步漸行漸近,年夜飯預訂已進入高峰期。
  • 2019年夜飯預訂火爆 想要吃頓好的現在就得「動嘴」
    記者發現,截至目前從除夕到大年初六,2019年的年夜飯預訂相當火爆,單間包房更是一間難求,與去年同期相比,預訂量超過去年的兩成左右,套餐的價格也有所提高。  在採訪中記者還注意到,普通飯館為了「親近」大多數的市民,特意將年夜飯的價格按用餐人數和菜品數量拉開不同檔次,方便市民挑選,而星級酒店則注重於環境品位的提升,主打親情牌。
  • 四川人的年夜飯菜單,看看你家的飯桌上有這些菜嗎?
    對中國人來說,年夜飯是一年中最隆重的一餐,遠方的遊子奔赴千裡,為的就是這一餐家宴。在中國,從南到北,從東到西,各地吃年夜飯的風俗儀式不盡相同。年夜飯上,老人家眼看兒孫滿堂,一家大小共敘天倫,過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費;年輕一輩,可以藉此機會向父母表達對養育之恩的感激之情。那麼,四川人的年夜飯裡,最不可或缺的是什麼呢?今天就跟著小編來看看舌尖上的四川年夜飯菜單,看看你家的飯桌上有這些菜嗎?
  • 嘗鮮|「鼠」於法院人的年夜飯菜單來啦
    嘗鮮|「鼠」於法院人的年夜飯菜單來啦 2020-01-24 08:00 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務
  • 「包房已滿,只剩大廳!」記者走訪貴陽各酒店,年夜飯預訂升溫……
    豪麗酒樓大堂經理劉經理介紹,雖然距離春節還有兩個月的時間,但30多個包房已全部訂完,目前僅剩大廳還可以預訂。「雖然今年的預訂數量比去年少了兩成左右,但前來諮詢年夜飯預訂的顧客也不少。甚至有很多顧客已經交了訂金,目前還沒有退單的情況。」在價格和菜品方面,酒樓今年做了一些調整。「套餐價格比去年降低了300-400元左右。
  • 鄭州年夜飯預訂開始升溫 有飯店打算嘗試年夜飯外賣服務
    「去年因為疫情,很多人都錯失了和家人團聚的機會,今年應該有很多人願意和家人一起享受年夜飯。」成師傅汴京烤鴨創始人成國富說,從目前預訂的情況看,他預計應該至少與往年持平。今年4月份,阿莊地道豫菜的客流就已經恢復到日常的五六成,到了「金九銀十」,無論是客流還是消費金額,相較2019年都出現了約20%上漲。
  • 五星級酒店的年夜飯,菜單居然是這樣?
    而對這個圓滿做總結的便是一頓年夜飯,因此這頓年夜飯顯得越發重要,圈兒姐找出了4家五星級酒店提供的年夜飯套餐,看看有沒有很心動呀?他們一共有4個主題團圓飯菜單,分別是「闔家歡樂、人樂豐年、風生水起、千事吉祥」,每一個菜單都有不一樣的菜,選擇超多讓你看到眼花!年夜飯家滋味,是中國人一年到頭最溫暖、最柔情的儀式。記憶裡最豐盛的家宴,己莊年夜飯都囊括其中。
  • 申城年夜飯價格4年漲一倍 沒有菜單先要交錢
    「2007年,我們家十口人在這家酒店吃年夜飯,當時大廳價格是1280元一桌,現在的最低價格是2080元,漲了將近一倍呀!」昨天,江寧路街道的陳福佑老夫婦在南京東路市百一店附近某酒店準備訂年夜飯,卻被告之,晚上8點前的第一批包廂全部訂完,只剩價格最低的大廳套餐。
  • 有飯店動起了年夜飯外賣的心思
    常先生一家在餐廳吃年夜飯已經有七八年的歷史了,每年除夕,都是他母親出錢請子女們吃年夜飯,然後從初一到初四,兄弟姐妹幾個就輪流請客。每家都找的是鄭州的特色飯店,豫菜、粵菜、湘菜、火鍋……連續5天,能吃出不同感覺。但去年年夜飯因為疫情突然取消,儘管餐廳也對預訂進行了無損取消,但這讓一家人對今年春節去餐廳就餐有點兒猶豫,「還是看看最近疫情防控的情況,再決定年夜飯怎麼預訂吧」。
  • 合肥年夜飯預訂火爆 半成品年夜飯成新選擇
    鼠年春節臨近,各大酒店、飯店針對年夜飯預訂也開始了花樣競爭。近日,市場星報、安徽財經網(www.ahcaijing.com)、掌中安徽記者走訪合肥多家酒店了解到,早在11月初就有客人開始預訂年夜飯,目前市面上年夜飯預訂已是「一座難求」。
  • 「包房已滿,只剩大廳!」 記者走訪貴陽各酒店,年夜飯預訂升溫……
    豪麗酒樓大堂經理劉經理介紹,雖然距離春節還有兩個月的時間,但30多個包房已全部訂完,目前僅剩大廳還可以預訂。「雖然今年的預訂數量比去年少了兩成左右,但前來諮詢年夜飯預訂的顧客也不少。甚至有很多顧客已經交了訂金,目前還沒有退單的情況。」在價格和菜品方面,酒樓今年做了一些調整。
  • 門頭溝:「菜單式工作法」解決「年夜飯」退費難題
    原標題:「菜單式工作法」解決「年夜飯」退費難題   本報訊(記者 王薇)新型冠狀病毒肺炎疫情發生後,造成春節期間大量「年夜飯」退訂。昨天,北京青年報記者從門頭溝市場監管局獲悉,該局及時推出的「菜單式工作法」有效解決了轄區內「年夜飯」退費難題。
  • 「菜單式工作法」解決「年夜飯」退費難題
    本報訊新型冠狀病毒肺炎疫情發生後,造成春節期間大量「年夜飯」退訂。昨天,北京青年報記者從門頭溝市場監管局獲悉,該局及時推出的「菜單式工作法」有效解決了轄區內「年夜飯」退費難題。目前,150件「年夜飯」相關投訴舉報,已成功解決140件。
  • 鼠年臨近潯城年夜飯預訂火爆
    「早已沒了,年夜飯的包廂,往年預訂年夜飯都提早2個月就開始,一推出就預訂的差不多了。」前臺服務員一邊忙著低頭接聽預訂年夜飯的熱線電話,一邊向潯陽晚報記者解釋說,鼠年春節較往年來得早,所以年夜飯預訂的時間也提前了。 「現在不少酒店的年夜飯預訂情況良好。一些大包廂已經訂出了一半,目前預訂年夜飯的價位一桌均在1000元左右」。