雪菜炒口蘑簡易做法，營養又美味的菜餚
不知道大家有沒有聽說過口蘑這種植物呢，它是生長在內蒙古的之中野生蘑菇，而且味道非常的好，嘗起來十分鮮美，但是它卻是生長在有山羊的排洩物的附近，不知道你聽到這個消息是不是感到十分的驚訝呢？因為它的產量非常的小，所以說現在它的價格是相對比較昂貴的，就連之前著名的詩人郭沫若也曾經寫過關於它的詩。今天就給大家介紹一道由它做主要食材的非常好吃的菜——雪菜炒口蘑。營養又美味的菜餚，好吃又不貴。
口蘑在減肥和美容這兩個方面都有非常大的作用，因為它自身所含有的一些物質能夠對我們的便秘有極其大的幫助，可以讓我們的身體更好的排出有害物質來。這樣的話可以提高我們的身體健康，而且它本身所含有的熱量是非常低的，所以說哪怕是吃了許多也不會引起肥胖。除了這些好處之外，它對肝臟的保護上面也有很好的作用。所以說無論是對於男人，女人還是一些老人以及小孩都是一道非常不可多得的美食。
接下來讓我們介紹一下，都知道美味的菜所需要的主要食材和配料。首先我們需要的必然就是主菜口蘑和雪菜這兩種了。其次的話對於配料我們主要是選擇像是大蒜、食用鹽、辣椒等等。你也可以根據自己的口味需求，選擇不同的配料，這不是沒有特別嚴格的要求的。在購買口蘑和雪菜的時候，一定要多加注意，不要選擇一些表面上已經發生腐爛的，這樣的時間已經稍微長了，因為口蘑這種植物並不適合長時間的保存，表面發生腐爛之後，就會非常的影響口味的。
隨後我們就需要來簡單的處理一下食材。對於我們從超市裡買回來的雪菜，先用水浸泡大概一個小時左右。結束之後我們用刀將口蘑切成片狀準備之後使用。切的時候記得不要太厚了，不然的話就不容易入味，但是太薄的話可能在去的過程中容易受傷。然後對於雪菜的話，我們只需要簡單的把它切碎就行了，記住不要切得太碎，不然的話可能再吃起來非常的麻煩，其它的佐料，我們只需要和做別的菜一樣，把它們或者切成一段一段的或者切成末也可以。
然後就是中式烹飪的第一步了，先在鍋裡面放油等到油溫上來之後，我們就可以將適量的大蒜末以及辣椒放進去，然後進行翻炒爆香，這一步還是十分重要的，對佐料的處理會直接影響到我們後續菜的美味程度，但是相信對於一些經常在家做菜的人來說，這道工序還是比較容易的。
我們可以將之前準備好的口蘑加進去了，在這個時候可以簡單的加一點鹽，主要是為了讓它能夠更好的出水，保證之後做出來的菜更加美味，在它體積縮小之後，我們可以加入一勺黃酒和一勺的生抽，再繼續進行翻炒，這裡一定要確保發出的比較均勻，讓它能夠更好的入味。
等到口蘑翻炒得差不多了之後，我們就把之前已經處理好，並且將水分瀝乾的雪菜也可以下鍋了，下鍋之後翻炒大概一分鐘多一點的時間，我們可以加一點糖來提一下它的鮮味，這一步也是十分重要的，可以讓我們做出來的菜更加好吃，然後你就可以嘗一下它的鹹淡了，如果說不符合自己的口味的話，就可以再加一點鹽來調整一下，讓它變得更加的好吃。之後就可以起鍋裝盤了，一道健康美味的雪菜炒口蘑就做好了。
不過雖然說它非常的美味，但是也還是需要注意幾個方面的：第一個就是因為它也是一種蘑菇，所以說對它過敏的人一定要千萬不要食用，第二種就是如果說你的心臟功能不是特別完善的話，也要儘量的不要吃它，第三種就是在做這道菜的時候，儘可能的不要加一些雞精或者味精，不然的話會讓這道菜的味道反而變得不鮮美了，第四個要注意的就是因為口蘑是一種蘑菇，所以說不是特別的適合長時間的保存，當你發現它有腐爛的現象，就不要再食用了。
關於今天給大家推薦的這道菜，你學的怎麼樣呢？在這個寒冷的冬天，能夠吃上這樣一道非常美味又對我們的健康有好處的菜，實在是一件非常幸福的事情，對於今天的話題大家還有什麼要評論的嗎？歡迎留言點讚。