大家好，這裡是撒旦說美食，相信點擊進來的一定是一名吃貨，點擊進來了以後你會收穫驚喜的哦，也會讓你看的流口水，希望與此同時你可以學到菜式的製作方法，同時小編每天都會分享八大菜系裡面的菜式的做法，總有一款你會喜歡的哦，所以如果你熱衷於美食，為了不要錯過，那麼就請關注我吧。
說到美食，實在是太多太多了，多到什麼程度？你每天吃一道菜，這輩子都不可能吃的完所有的菜式，在中國最有名的就是八大菜系，粵菜，魯菜，川菜，徽菜，浙菜，閩菜，湘菜。
光一個菜系裡面的菜就已經數不勝數，我記得以前做廚房的時候，酒店要求每個月要更新兩到三個菜，也就是說每個月要想出兩到三個新的菜式出來，所以中國菜系裡面真的是層出不窮啊。
那麼今天要講的兩道菜是有名的粵菜，粵菜在全國各地還是非常受歡迎的，雖然他沒有像湖南菜，四川菜那樣的重口味，但是它會比較偏向於食物的原汁原味，很多人就會喜歡這種清淡的感覺，清淡的味道。
可能在湖南人，江西人眼裡粵菜，根本算不上美食，因為他們有人講過說，沒有辣味的菜，就沒有啥味道，當然這只是一部分人的口味而已，好了，接下來就分享我們今天要講的兩道好吃的粵菜吧。
第一道是梅菜扣肉。
其實梅菜扣肉在廣東惠州那邊是比較有名的一道特色美食，很多人去惠州那邊旅，都會嘗試，這道有名的梅菜扣肉，那麼當地人在舉辦喜慶日子的時候，梅菜扣肉，是一道必須品。
因為當地人比較講究飲食的健康，他們會吃的比較清淡，那麼對於梅菜扣肉的做法也要求比較嚴格。首先，他們會從挑選優質的五花肉作為主材料，好的五花肉可以做出那種肥肉不膩，入口即化的感覺。
梅菜扣肉這道菜不僅僅是好看，而且吃起來也特別香，可能很多人看到這樣的做法，以為是很難。其實當你了解了，掌握到方法技巧以後，才會覺得做梅菜扣肉，其實也是挺簡單的。好了，接下來我講下具體的步驟怎麼做吧。
首先我們得準備好原材料，在市場上買一包惠州的梅菜，然後再買1斤稍微好一點的五花肉，如果這個時候，家裡有這些調味料就不用買了，需要準備調味料有，生薑，蔥頭，大蒜頭，海鮮醬油，耗油，白糖，鹽，味精，這些就足夠了。
然後接下來我們講具體的做法，我們買回來的梅菜是一包一包的，然後我們打開包裝，將它拿出來用熱水浸泡，因為梅菜都是比較鹹的，它經過醃製以後，只能用熱水浸泡它，讓它裡面的鹹味浸泡出來，浸泡十分鐘以後繼續換水，再次浸泡，後面就可以洗乾淨，把它切碎。
然後我們再將買回來的五花肉洗乾淨，這邊燒開水，我們將五花肉放到鍋裡，大概煮到八成熟左右。在將它撈出來，將水濾乾淨以後。我們在五花肉身上抹上一層鹽，這樣醃製大概30分鐘左右。
然後這時候就可以將鍋洗乾淨，然後倒油進去燒開，剛才醃製的可以五花肉可以放到油裡進行一輪火炸，一開始我們將五花肉的皮朝上面先炸底部，大概五分鐘之後再翻轉炸皮，直到將五花肉全部炸成金黃色為止，即可出鍋。
然後這時候我們要，開始調調味汁了，將生薑，蔥頭，大蒜頭切碎，海鮮醬油，耗油，白糖，鹽，味精，清水，各放一點進行攪拌，我們調好醬料以後，這時候就可以把剛才炸好的五花肉切塊，然後將這些五花肉在碗裡擺好，剛才已經切好的梅菜直接蓋在五花肉上面。
然後我們剛才調好的醬料可以澆到肉上面，那麼這時候就可以直接將擺好的五花肉，放進鍋裡蒸大概兩個小時，就將它取從鍋裡取出來，然後將蒸出來的湯汁倒到另外一個小碗，然後在這些湯汁上面加一點生粉。
那這時候我們可以用一個盤，蓋住裝五花肉的碗，然後我們快速將它翻轉過來，那我們就可以將剛才裝五花肉的碗拿開，這樣就形成了扣肉的形狀，我們繼續開鍋燒油，將火調小一點，然後將剛才倒出來的，汁直接倒到鍋裡，煮成糊狀再澆到扣肉上面，那我們的梅菜扣肉就算大功告成了。
第二道菜是八寶冬瓜盅
其實這道菜做起來也是非常簡單的，而且比較有營養價值，首先我們需要準備的原材料有，冬瓜，瘦肉，雞肉，火腿，香菇，乾貝和蝦，那麼具體方法，我們這的將買回來的一整隻冬瓜表面洗乾淨。洗乾淨以後，然後將它切成一半，將裡面的肉囊全部挖空，如果說我們要好看的話，可以在切口上面切一點齒紋，然後將這個口朝上擺在碗中。
我們剛才買回來的，豬瘦肉，雞肉等等，這些材料切成方丁形狀，這是幹蝦乾貝的話，我們也可以把它切碎，香菇也可以把它切成一小塊的，然後雞肉和豬肉這些可以用開水過一下，然後將剛剛全部弄好的這些原材料放到一個碗裡，加入鹽，味精，食用油，蠔油還有一點清水，然後進行攪拌均勻。
完了以後呢，將這些攪拌均勻的材料直接倒進剛才掏空的冬瓜裡面，那我們可以適當的放入一些蓮子，枸杞之類的。在放到鍋裡大火蒸25分鐘，冬瓜煮熟透的時候，將它拿出來，最後再在上面撒上一層胡椒粉就可以了。
主意食物相剋
我們如果吃了蝦的話，就不能跟其他的幾種水果同食，因為蝦裡面含有的蛋白質和鈣，還有各種的營養物質相對來說比較高。那些含有鞣酸比較高的一些水果，像葡萄，石榴，山楂，柿子的這些食物，如果和蝦同時吃就會降低兩者的營養價值。
水果的鞣酸和蝦鈣離子會形成一種結合物，對胃不好，容易引起各種症狀，噁心頭暈這些是少不了的。我們要在飲食方面注意這方面，吃完飯以後，隔兩小時以後再吃水果是最好的。
今天分享就到此結束，如果你學到了，請將它分享給你身邊的朋友，看完以後，你在八大菜系裡面，喜歡吃哪一種菜呢？歡迎下方留言