魚膠的功效很強大，我覺得魚膠是平民化的滋補食材，有各種不同需求的選擇。然後，就經常有人問堂主，魚膠怎麼燉最有營養？堅持吃魚膠真的對皮膚有好處嗎？其實，就是堅持的問題。
魚膠怎麼燉最有營養，其實魚膠品種很多，本身營養就豐富。搭配輔料只是附加而已。任何一種效果的達成，都非一朝一夕的事。我國花膠歷史悠久，早在《齊民要術》中就有食用記載，在唐代已經成為貢品。
廣東素有進補花膠的習慣，坐月子燉魚膠，養顏護膚補魚膠，補精益血食魚膠，還有老年人提高記憶力也會吃魚膠。為什麼花膠這麼神奇，我們來看看成分和功效。
1、蛋白質
魚膠蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅0.2%。這為魚膠具有滋陰養血、止血補血、補腎益精功能提供了物質基礎。很多人經常說掉頭髮，髮際線高，還有的經常說骨骼不好，還有很多身體溼氣。這些其實都可以吃魚膠解決。
2、胺基酸
魚膠中構成蛋白質的胺基酸種類全面。有維持中樞神經系統的功能，有前列腺健康，提高免疫力，降低高膽固醇和高血脂等功能。
3、不飽和脂肪酸
能使脂肪酸酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。改善血液微循環，能提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力
4、EPA和DHN
兒童食用魚膠能增加抵抗力、改善腸胃消化吸收功能，促進大腦發育。經常我們在一些營養品裡就可以看到這兩種成分。但是魚膠是天然的，吃起來更健康哦。
5、粘多糖
魚膠中的粘多糖佔魚膠重8.9%，粘多糖又稱為糖胺聚糖。有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。
6、膠原蛋白和維生素E
可為體內膠原蛋白的合成提供充足的原料，是理想的蛋白質和胺基酸補充劑。維生素E具有抗氧化、防衰老、維護機體正常免疫功能。因此魚膠是女性滋陰養顏的極佳選擇。當然老膠的功效會好一點，比如皇海堂的老膠。
7、微量元素
魚膠中含有多種微量元素。鎂、鉀、鋅、鐵、銅、錳、硒。都對人體生理活動，尤其生殖功能作用突出。
花膠中含有豐富的人體所需營養元素，如果能夠經常吃一些花膠，可以起到不錯的進補美容作用。可以增強抵抗力、免疫力。四季適宜
魚膠本身營養豐富，燉什麼顯得不重要哦，重要的是要老膠。老膠功效比新膠好。還有就是要隔水燉，這樣營養不會流失哦。