酒店行政樓層員工應具備什麼素質技能-千策科技-酒店實訓教學

2020-12-17 千策模擬教學實訓平臺

在酒店裡大家經常能見到的營業點有前臺、餐廳、健身房、SPA、大堂吧等等。

還有一個一般位於酒店的頂層或較高樓層的神秘的營業點——行政樓層。

它是做什麼的呢?

實際上很多人喜歡將「行政樓層」稱為「酒店中的酒店」或是「店中店」,它專為滿足尋求頂級服務追求安靜環境的住客所設。

它的特點是:

有獨立的入住和退房區域,為行政客人單獨辦理快捷的手續,且無需經過前臺可以直上樓層;還擁有專門的行政客房,有設計風格各異的行政酒廊,有獨立的會議室,有免費享受的禮賓及秘書服務,愜意的下午茶時光和歡樂時光等等。總而言之,這個「店中店」有單獨的接待服務、餐飲服務和商旅服務,就連裝飾、日用品都會和普通樓層有所區隔,因為這裡專為高要求的VIP客人所設,也最能體現酒店的規格和檔次。

為什麼會出現行政樓層?

一.為酒店創造高經濟效益

行政樓層客人多以公費消費為主,雖然受公司的效益和待遇的差異、規模的大小、身份的高低而產生的消費行為多樣化,但相對於一般住店客人,他們的消費水平較高,並容易形成帶動性較強的組合消費。同時由於其業務使然,這些客人對酒店留下好印象或有過愉悅的經歷,便有可能成為這家酒店的回頭客和常客;再者這類客人的信譽良好,多採取現金和公司轉帳支付方式,因而極少出現拖欠款和跑帳現象。對酒店來說,接待這類客人經營風險較少。

行政樓層在裝修裝潢、日用品及服務等方面比其他樓層豪華,因而多數酒店的行政樓層客房價格均比普通樓層的房價高一檔,而且通常不給打折扣。

二.「定製化」服務

酒店裡的行政樓層會儘可能收集客人的各方面信息,以提供客人滿意的服務,這要求行政樓層的員工外向開朗熱心助人,敏於觀察,工作耐心,彬彬有禮。

行政樓層中推出的服務項目還有「走動式管理」、「個人化服務」和「熱線電話服務」等,也就是行政管家(butler)。通過與客人交談,強化溝通渠道,隨時了解顧客意見,及時解決問題,同時給行政樓層的客人提供「驚喜」或「定製化服務」,力爭在最細微處提高服務質量,讓客人感到服務的溫馨。

行政樓層的特殊性和產生的經濟效益,要求作為行政樓層的員工應該具備怎樣的技能呢?

掌握行政樓層的房態,賓客的情況、喜好和必要的信息。迎接並送行每一位VIP客人,拜訪行政樓層客人,反饋客人意見與建議。作為行政管家(butler)必須擁有一口流利的外語,因為外賓特別喜歡住行政樓層,管家(butler)不僅能與外賓交談,更能及時解決他們的困境和問題。細節處體現服務的溫馨,要求行政樓層的員工更細心,善於捕捉客人細節,能為客人提供驚喜服務。行政樓層接待不僅需要掌握前臺接待的所有知識和技能,例如前臺技能辦理入住退房、識別證件護照、商務辦公收發傳真等;同時也要掌握西餐的餐桌禮儀和文化知識,例如牛肉文化、芝士文化、西餐擺臺等等;行政樓層特有的下午茶時光和歡樂時光,要求行政樓層接待還應具備酒水知識技能和服務禮儀,例如紅酒、咖啡文化,酒杯的識別、基本款雞尾酒調製等,需要具備更多的知識儲備。把「nothing is impossible」貫穿服務始終,想客人之所想。

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