這種飲食方式可以預防阿爾茲海默症

2020-12-13 澎湃新聞

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近日

2020年最佳飲食排名榜單出爐

排名前五的飲食方式分別是

↓

第一名

Mediterranean Diet

（地中海飲食）

第二名

DASH飲食

第三名

The Flexitarian Diet

（彈性素食）

第四名

WW（減肥者）飲食

第五名

MIND Diet（精神飲食）

益智飲食

醫生告訴你

DASH（得舒）飲食和地中海飲食在35種常見飲食排名分列前兩位，它們都具有降血壓及降低密度膽固醇含量的作用，可預防中風及心血管疾病的發生。

來自拉什大學醫療中心和哈佛大學的專家在大量研究基礎上，將這兩種飲食法融合改進，發明了預防阿爾茲海默病、改善認知能力的mind diet。

這個飲食法是名列2020 排行榜第五位的MIND飲食，它有個中文名字：益智飲食。

阿爾茲海默症

與益智飲食

阿爾茲海默症發病的危險因素多與人們平時生活方式有關。

《Alzheimer's & Dementia》雜誌在2015年3月，曾發表了一項關於益智飲食的臨床研究，這項研究徵募了已經參與始於1997年的正在進行的拉什大學記憶和老齡項目的923名平均年齡80歲以上的被試者。

這些被試者當中，嚴格遵守益智飲食（MIND Diet)的被試者患上老年痴呆症的風險可以降低53%，而那些基本遵守這一膳食的被試者則可以將低35%。即使你沒有完全的嚴格遵循益智飲食，患上阿爾茨海默病的風險也能有所降低。

益智飲食食譜

MIND（益智）飲食法要求一個人每天至少吃三份全穀類、一份沙拉和一份蔬菜以及一杯紅酒。

零食則主要以堅果為主，每隔一天進食豆類，每周至少吃兩次禽肉和漿果，一周至少吃一次魚。

MIND（益智）飲食法，進食者必須限制不健康食物的攝入，尤其是黃油、芝士和油炸或快餐食品，一周最好不吃或者只吃一次這三種食物之一，這樣的膳食才能有效避免老年痴呆症。

食物組

每周份數

紅肉

≤4

奶油/黃油

≤2ml

全脂奶酪

≤1

糖果/糕點

≤5

快餐

油炸食品

≤1

益智飲食中

10類益腦食物

MIND（益智）飲食中10類益腦食物：綠葉菜、其他蔬菜、莓果、魚、紅酒 、橄欖油、堅果、全穀物、雞鴨 、豆類 。

醫生告訴你

MIND(益智)飲食法是地中海飲食與DASH飲食的結合體，著重強調日常飲食需以天然植物性食物為基礎，限制動物性及高飽和脂肪性食物的攝入。

不同於地中海飲食與DASH飲食的是，mind diet強調了漿果和綠葉蔬菜的攝入量，但沒有硬性要求水果、乳製品、馬鈴薯消耗及魚的必須消費量。

MIND（益智）飲食法中所包含的蔬菜、漿果、魚和橄欖油等食物可以促進大腦健康，減緩中風患者的認知衰退。

益智飲食法

中國版一日三餐

1

早餐

玉米饅頭1個；牛奶1杯；白煮蛋1個；番茄5個；獼猴桃1個。

2

中餐

糙米飯：糙米大米共75克；清蒸鱸魚100克；小素雞1塊；清炒雞毛菜200克；茶油10克 ；鹽2克。

下午點心

草莓150克 ；堅果10克。

3

晚餐

小米粥：小米50克 ；清蒸雞腿：去皮雞腿1個；黃瓜炒木耳200克；茶油5克；鹽：2克 。

晚點心

無糖酸奶：1杯。

彈性素食

醫生告訴你

位列榜單第三的彈性素食：是指在多數時候以植物性食物為主的基礎上，偶爾也可以吃肉。

和傳統素食者不同，彈性素食除了食用新鮮蔬菜以外，偶爾選擇吃一些清淡的魚和肉，主要補充蔬菜中比較缺少的營養物質。

純素食的危害

「彈性素食」最初由眾多熱衷瑜伽的素食者而來，因為他們發現適度的、有「彈性」地食用動物性飲食，比純素食對健康、瘦身、塑形等更為有益，因而推崇這一飲食方式。

長期純素食危害：蛋白質缺乏，肌肉萎縮，全身乏力，免疫力低下。

彈性素食它比較強調豆類、雞蛋等非肉類來源蛋白質的攝入，也強調全穀物和奶製品的重要性。

彈性素食模式

根據個人情況適度食用動物性食物，一般一周一次，最多不超過三次。

動物性食物主要以魚類為主，而儘量避免紅肉類。魚類富含蛋白質及不飽和脂肪酸，因而更有益健康。

儘量保持健康的烹飪方式，同時注意食物品種多樣化，以實現營養均衡和限制添加糖的攝入量。

醫生告訴你

研究發現，彈性素食對降低血管疾病的風險 、減重、2型糖尿病的預防和控制、腫瘤的預防 ，尤其是結腸癌等都有一定的益處，彈性素食對女性皮膚頗有好處。

生酮飲食

弊大於利

傳說中減肥很有用的「生酮飲食」在今年的飲食排名中排倒數第2，排名34，就算從減肥的維度來評選也只排在第15。

醫生告訴你

生酮飲食這種高脂肪--65%到75%、極低碳水--5%、蛋白質是20%到30%的供能方式，一開始被用於治療癲癇，尤其是兒童難以控制的癲癇發作。確實能提升飽腹感、控制食慾，從而達到減重的效果。

但是，它有一些明顯的副作用，比如大量脂肪攝入而維生素礦物質缺乏可能帶來的炎症反應、膳食纖維的缺乏導致的便秘、肝腎負擔的加重，甚至大量紅肉的攝入可能增加心血管疾病和結直腸癌的風險。短期有一個減肥作用，長期依從性不高，容易反彈。因此，選擇生酮飲食減肥要謹慎。

選擇健康的飲食方式

對生活十分重要！

用科學的方式

控制日常攝入

我們才能吃得健康！

專家

簡介

吳萍 主任醫師

同濟大學附屬同濟醫院臨床營養科主任

碩士生導師

中國營養科學十大傳播之星

上海市營養學會理事會理事

閱讀原文

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  • 阿爾茲海默症的早期症狀有哪些?
    阿爾茲海默症患者不只是單純的老糊塗，而是他們的大腦在發生病變。阿爾茨海默症的主要特徵目前全世界約有4700多萬阿爾茨海默症患者，在我國患病人數也高達1000多萬，每年還會不斷增長。早期的阿爾茨海默症，主要會表現為：記憶力、注意力、理解力下降、重複提問、語言障礙等，這時候就要引起重視，儘早治療。
  • 抗膽鹼能藥物或導致阿爾茲海默症的到來
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    什麼是阿爾茲海默症？阿爾茲海默症（AD）是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。誤區一：阿爾茲海默症是自然衰老「老糊塗」常被認為是自然衰老現象，但也可能是阿爾茲海默症的前期症狀。誤區二：阿爾茲海默症無藥可醫阿爾茲海默症可以通過藥物治療來控制，幫助患者改善認知功能，延緩病情進展，提高生活質量，減輕照料者負擔。
  • 關於阿爾茲海默症、痴呆症的故事,感動了無數人
    阿爾茲海默症是中老年人最常見的痴呆類疾病，它主要以逐漸喪失記憶和認知為特點，佔所有痴呆類型的50%-75%。據統計，目前中國阿爾茲海默症患者數居世界第一。伴隨世界人口老齡化趨勢，阿爾茲海默症的患病率也急劇走高。
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    【摘要】 阿爾茲海默症成為65歲以上老人發病率極高疾病阿爾茲海默症俗稱老年痴呆症,一種常見的神經退行性疾病,大多數患者都是在65歲以後發病。(圖片 阿爾茲海默症成為65歲以上老人發病率極高疾病阿爾茲海默症俗稱「老年痴呆症」,一種常見的神經退行性疾病,大多數患者都是在65歲以後發病。
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    據《一個阿爾茲海默病人的回憶錄》，女性是阿爾茲海默症的主要攻擊對象。在美國已經被確診的500萬阿爾茲海默症病人中，2/3是65歲以上的女性。女性在60歲時患上阿爾茲海默症的概率是患上乳腺癌的兩倍。而唯有這份愛，可以支撐我們走過餘下的時光。最後，借這篇文章，簡單介紹一下阿爾茲海默症。阿爾茲海默症是用阿羅伊修斯·阿爾茲海默（Aloysius Alzheimer）醫生的名字命名的。
  • 阿爾茲海默症發病原因有哪些?會遺傳嗎?
    阿爾茲海默症，俗稱老年痴呆症，是老年人在晚年很常見的一種病，阿爾茲海默症雖然不會給老年人的身體帶來一些疼痛，但是它會嚴重的影響老年人的生活質量，同時阿爾茲海默症會給老年人的大腦帶來一定的影響，這就會給患者的身體健康埋下一定的隱患，所以說阿爾茲海默症一定要及時的治療，爭取幫助老年人擁有一個高質量的晚年生活。