今天是冬至，朋友圈裡被北方朋友們的餃子刷屏了。但是很多南方的朋友提出了質疑「我們冬至都是吃湯圓的啊！」冬至日北方吃餃子，南方吃湯圓，這是南北方的習俗差異，但是其寓意都是希望一家人能在一起團團圓圓、和和美美。
「冬至大過年」所以北方的朋友們吃起了過年時的美食餃子，南方的朋友則吃代表著團圓的「湯圓」（或者是糰子）。
關於冬至
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天。過了冬至，白天會一天天變長。農曆冬至是一年中排在最後的傳統節日。中國古代天文學家根據氣候的變化規律，把一年分為二十四節氣。每兩周定一個節氣，冬至是其中一個，一般是在陽曆12月21日至23日之間。
關於湯圓
吃湯圓在明清時代已經約定俗成。據史料記載，稱「冬至，粉糯米為丸，名『湯圓』。」冬至吃湯圓，古而有之。一家人圍吃湯圓，象徵合家團圓，家庭和諧、吉祥。民間又有「吃了湯圓大一歲」之說，有添歲之意。
現代都市人生活忙碌，越來越少家庭在家搓湯圓。人們冬至吃湯圓更多是買冷凍湯圓回家煮，或是索性在店裡訂上一桌，一家人聚在一起吃飯，然後再吃湯圓當甜點。
多種餡兒可選擇
傳統的湯圓一般就是甜口的餡兒，味道也是很好的，紅豆沙，黑芝麻就是很多人的首選，不過甜的食物也是不能多吃的。湯圓芯餡有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種，味道各異，有的糯軟爽滑，有的甜潤清涼，有的肉質幹香，有的果味濃鬱，有時同一碗湯圓，有幾種不同芯餡。
除了甜口的餡料，湯圓還有鹹口的，最常見的就是肉類餡兒，好比江浙滬常吃的蛋黃鮮肉粽子，包進去的肉類也是很多的，雞肉很常見。雞肉湯圓在習慣了甜湯圓的人眼裡，雞肉湯圓是有些稀奇的。雞肉湯圓以雞肉為餡兒，內灌雞湯，並附上花生醬。異常鮮美，別具特色，令人印象深刻。
當然和月餅一樣，現在湯圓也有很多奇怪的餡兒：像四川心肺湯圓、韭菜餡兒湯圓、榴槤湯圓……總之一切可以包進去的餡兒，大家都在嘗試，有一些確實是意想不到的美味，有些卻難以評級。
外觀千奇百怪
除了餡料的不同，湯圓的造型也發生了很大的變化。
從顏色上來說，水磨粉在與各種蔬菜水果汁融合以後，湯圓也就呈現出五彩斑斕的顏色。這與五彩餃子一樣也沒有什麼好稀奇的，但是由於湯圓更好塑形，所以就會有各種各樣奇怪而可愛的形狀出來。
南京雨花石湯圓
麻將牌湯圓
爪子湯圓
大白湯圓
棒棒糖湯圓
湯圓新吃
將傳統豆花、湯圓和仙草綜合在一起，這樣的一碗「黑白豆花加湯圓」，充滿創意與美味。
水果沙拉、配上幾顆團圓，也是一道非常不錯的甜品啦！
擂沙湯圓，將湯圓幹吃，將帶餡湯圓煮熟，外滾花生碎粉而成，這也成了很多飯店的一道招牌菜。
酥皮湯圓，給湯圓帶帽子，樣子煞是可愛，上面是酥皮，下面是湯圓，造型非常別致。
好了，快了這麼多湯圓小編都餓了，好了我煮湯圓去了，祝大家冬至快樂。