大頭寶魚肉質鮮嫩，營養豐富，做為宴席菜也很不錯呢!」用料主料大頭魚500克輔料花生油20毫升鹽適量醋10毫升醬油15毫升料酒5毫升大蒜10克姜5克蔥20克家燉大頭寶的做法1.準備食材:大頭寶魚去除內臟後洗淨，
控幹水分2.熱鍋放油3.將魚放入鍋中4.放入料酒5.放入蔥，姜和蒜6.放入醋7.放入醬油8.放入適量水9.燉幾分鐘再加入少許鹽即可家燉大頭寶成品圖烹飪技巧新鮮的大頭寶魚個頭不大，開鍋後燉幾分鐘即可。
大頭魚可入藥，其味甘、性溫，主入目及大腸，具有暖胃、祛頭眩、益腦髓、補虛勞、疏肝解鬱、健脾利肺、祛風寒、益筋骨的之功效。可輔助治療治咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不大頭魚利和身體虛弱等症。
適宜體質虛弱，脾胃虛寒，營養不良之人食用。凡患有瘙癢性皮膚病之人忌食。食療保健1．保護心血管：鱅魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用。
2．暖胃美容：鱅魚具有調胃作用，經常食用還能起到潤澤皮膚的美容作用。3．益智抗衰老：胖頭魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。
大頭魚別稱鱅魚。注意事項1．鱅魚性偏溫，熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食，食用過多容易引發瘡疥。2、鱅魚膽性味苦、寒，有毒，用以靜脈注射有短暫降壓作用，但降壓有效劑量與中毒劑量非常接近，故臨床上使用需要慎重。