大家好，我是愛吃的葉小廚，很高興又到了「一天一度」的美食分享時刻了。今天跟大家分享的這篇文章有些特殊，這篇文章既是一篇美食教程也是一篇關於美食的探討性文章，探討什麼的呢？探討這兩天一直困擾小廚的一個問題，那就是綠豆粥煮出來到底是紅色還是綠色的？它怎麼會有兩種顏色存在？其實我一直沒注意過這個問題，前兩天我分享了一篇我家午餐的文章，是一個網友提出來的，問我紅色的粥是什麼？我下意識就回答是綠豆粥，我愣了一下才反應過來，不對啊，這綠豆粥怎麼煮成紅色的啦？
我當時就蒙了，但是仔細想了想這就是綠豆粥，而且在生活中這個問題一直都被我忽略了，我煮出來的綠豆粥竟然有時是綠色的有時是紅色的，但是一直我都沒注意這個問題，也沒往這方面想。這兩天我就上網查了一下，沒錯，這綠豆粥的確能煮出兩種顏色，有的網友就說他煮出來的綠豆粥也是紅色的。
我這就納悶了，這是咋回事啊，而且在我印象中我家大部分煮出來的都是綠色的綠豆粥，只是偶爾也會煮出紅色的，想不明白我就做試試，我特意就按照我習慣的煮粥方法煮了一鍋粥，沒錯，就是綠色的綠豆粥，是那種有些灰濛濛的綠色，喝起來解暑又解渴。下面就給大家曬曬我家經常喝的綠豆粥的做法，簡單又快手，大家看看是怎麼煮出綠色的綠豆粥的！
【綠豆粥】
所需食材：綠豆，食用鹼，清水，麵粉。
做法：
1.食材處理：我在家煮綠豆粥一般都是習慣放一勺半到兩勺的綠豆，先把綠豆放入鍋裡用水淘洗兩遍，把雜質清洗乾淨。
2.綠豆洗乾淨後把水倒淨，然後重新倒入清水，大約半鍋即可，然後放入少量的食用鹼，然後蓋緊鍋蓋煮二十分鐘。
3.煮二十分鐘後停火，然後不要打開鍋蓋，就這樣悶十分鐘，這樣可使綠豆快速的炸開，省去很多的時間。
4.這十分鐘不要閒著，把準備好的麵粉放入一個大點的碗裡或者水舀子裡，倒入適量的清水然後攪勻做成面水備用。
5.十分鐘時間到了之後打開鍋蓋，然後開大火再次把水煮開，水煮開後把攪勻的面水倒入鍋裡，面水倒入鍋裡時注意要攪拌一下，然後調成中小火再煮大約十分鐘。
6.再煮十分鐘後，綠豆粥就會變得有些灰濛濛的綠色，湯汁也會變得有些稠，綠豆都煮爛了，這就說明一鍋好喝的綠豆粥就煮好了。
今日互動：你煮出來的綠豆粥是紅色還是綠色？你知不知道為什麼會煮出兩種顏色？歡迎下方留言討論！
註：圖文均屬原創，歡迎關注！