你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？吃了30年終於知道了，以後別再買錯了！現在的海鮮已經受到了很多人的喜歡，而且再去逛海鮮的時候，你會發現海鮮市場變得非常的火爆，在平常沒事的時候，大家也是特別喜歡點上一些海鮮來吃的，每隔幾天都會到菜市場裡邊去買上一些海鮮，回到家裡邊做好吃的美式。
當我們在去菜市場買海鮮的時候，大家應該都知道一般只能夠買到明蝦，生蠔，等海鮮，生蠔的滋味吃起來鮮甜，有的人會拿來做刺身，有的人會用來烤著吃，甚至還有的人他們都是直接吃，生蠔除了做成刺身以外，每一種味道都是非常不錯的，尤其是做成蒜蓉生蠔，味道真的是一級棒。
每一次再看到這樣的貝類，都管它們叫做生活，因為營養價值高，所以大家都是非常喜歡吃的，每一次再到夜市攤上面去吃東西的時候都會首選這樣的生活，那麼再去吃生蠔的時候，一個人就能夠吃掉半打生蠔。來一位在海邊的朋友告訴我說，在他們那邊都把這種生活叫做牡蠣，當時聽了以後感到非常的迷惑，生蠔就是生蠔，怎麼還叫牡蠣呢？還專門問了一下海邊的朋友，他見我這樣迷惑也就給我耐心解釋了起來，牡蠣和生蠔之間的區別，吃了30多年終於知道了，以後別再買錯了。
生蠔和牡蠣其實它們都是同科的動物，牡蠣是一個大類，生蠔是牡蠣當中的一個小分支，就好比魚類，有鯽魚，黑魚，鮭魚，鱸魚等分類，那麼我們經常知道的生蠔是牡蠣中的一種優質的品種，每一個生蠔都比一般的牡蠣要大很多，長得好的話個頭更是能夠長到500克左右。
不過長得大也有一個短處，那就是生蠔的生長周期很漫長，一隻生蠔從育苗到收成基本上要花上2~3年的時間，所以說能夠長得很大，貝類的生長速度是特別慢的，所以說生蠔在這漫長的周期當中，體內積攢了大量的蛋白質和鋅元素，營養是非常豐富的，有的人會說生蠔是海裡邊的牛奶。
因為生蠔是在有水質保障的海域當中生長的，所以說是非常肥美的，能夠直接撬開殼來吃，你會發現它吃起來是非常細膩爽滑的，品質高的，還能夠讓你嘗出牛奶的味道，也有的人他們為了做這種產業，專門在養殖過程當中加上一些東西，這樣的生蠔生吃也會吃出來不同的口味，一般的牡蠣相比較於生活來說，它的生長之氣會比較短暫，外科寶興尉中一般是不能夠用來生吃的，需要做成各種各樣的熟食，所以說有很多的人他們都會拿來做燒烤。
就像我們經常吃到的蠔油中都帶著一個蠔字，所以說有很多的人他們都會認為這是生蠔製作出來的，其實並不是這樣的，在製作蠔油的時候，原料其實是牡蠣，蠔油最早是在廣東生產的，在廣東的人眼裡邊他們把牡蠣統稱為蠔，生蠔是形容比較生猛的蠔，所以用牡蠣製作而成的調料成為蠔油也是理所應當的事情了，臺灣有一種小吃叫做蚵子煎，它的原料用的就是牡蠣。
除去特別培育的大品種普通的生蠔，其實是越小吃起來越鮮美，因為特別的嫩吃起來比大的更加的爽口，還有生活當中它有一個腔囊，裡邊全部都是黑綠色的碎末，很多的人他們都會覺得這是生蠔的排洩物，所以說他們都不敢吃，其實這個是生蠔吃掉的，海藻也是非常有營養的，所以說當你們看到這個黑綠色的碎末了以後也是可以放心吃的。