早餐來一碗白米粥、兩個包子和一個海鴨蛋，不僅管飽，營養也挺豐富了。可能很多人都覺得有沒有蔬菜和足夠的蛋白質，怎麼可能像小編說的這麼有營養？注意了，小編說的是海鴨蛋，而不是鹹鴨蛋。曾被各大媒體爭相報導過的海鴨蛋，不僅含有豐富的卵磷脂，還有多種維生素，老年人常吃可以預防老年痴呆症。
那麼在網上「一夜成名」的廣西海鴨蛋到底有什麼奧秘之處，為何筷子一戳就不停流油呢？看完小編的綜合分析之後，你們就知道背後的真相了。廣西有一個著名的旅遊海景區叫做北部灣，那裡不僅氣候適宜，景色更是美不勝收，也因為旅遊業的興盛讓這個地方的特產海鴨蛋走進了全國人民的視野。
北部灣的淺海灘涂邊上有一片紅樹林，它們能夠在海水中生根發芽、茁壯成長，屬於陸地向海洋過渡形成的一種生態現象。當地的農民經常會將鴨子放養在紅樹林中，這裡又很多貝類、小魚、小蝦、藻類和一些浮遊生物，為鴨群提供了充足的食物儲備，同時也能汲取到各種天然的卵磷脂、胺基酸、維生素等營養成分。
海鴨蛋能夠在全網一夜爆紅，一是因為這些鴨子的養殖方式很稀奇，二是因為海鴨蛋的營養價值比普通鴨蛋要高出很多。雖說靠海就能養鴨子，卻也只有這種擁有紅樹林的地區才能夠誕生這種海鴨蛋。一旦遇到颱風、暴雨時節等惡劣氣候，鴨子們生還的機會就很少，鴨群也很容易衝散了。
海鴨蛋的價格一直高居不下，正是因為這個原因。那麼為啥筷子一戳就不停地流油呢？因為海鴨蛋要放在當地特殊的紅泥中醃製一個月的時間，然後再放到高溫烤爐上進行烘烤，製作過程還挺複雜的。整個流程下來，鴨蛋裡面的脂肪都會在烘烤的過程中轉化為油脂，海鴨蛋中的脂肪多一些，所以一戳就流油。
網上「一夜成名」的海鴨蛋，為何筷子一戳就流油？看完就知道真相
其實一開始當地人以這種方式放養鴨群，完全是因為沒時間打理，讓鴨子們自主覓食長大，沒想到海鴨蛋居然能成為紅遍全網的地方美食。第一次在電視上看到這種紅樹林海鴨蛋的時候，小編立馬跑網上買了30個，價格真的有點，可也是真的好吃！蛋黃入口即化，蛋清的鹹度也是剛剛好，一點也不齁人。現在他家的價格便宜了許多，不過也是限量放出，20枚才17.9元，喜歡吃海鴨蛋的寶寶們抓緊入手，錯過可沒有這麼好的「薅羊毛」的機會了！