橙皮柚子醬
時間過得真快啊，一轉眼又快到中秋節了！每年中秋總是要做各式各樣的月餅，而準備工作更是早早的就開始了。今天做的這款橙皮醬，即可以泡水喝，也可以做月餅甜點的餡料，直接泡水，口感風味和蜂蜜柚子茶差不多，做餡料加一點也是非常的提味。
原料：橙子皮、柚子肉、冰糖、鹽。
做法步驟：
第1步、把紅芯柚子取出需要的量，
第2步、橙汁外皮清洗乾淨，用削皮刀把外皮橙黃色的部分削下來，不要裡面淺色的部分，那部分太苦
第3步、橙皮切絲
第4步、冰糖用料理機打成粉。
第5步、橙皮先用鹽醃製半小時，然後放入冰糖粉
第6步、放入冰糖粉，拌均勻
第7步、醃製大約2小時，讓糖粉完全融化，橙皮也有些變色。
第8步、小火煮
第9步、柚子肉去掉外衣，掰成小塊，待橙子皮煮的沒有湯汁時放入柚子
第10步、繼續小火熬煮，
第11步、直到柚子的水分完全蒸發，就可以了。做好的橙皮柚子醬，泡水喝還是做餡用隨便啦。我做好就直接吃啦點，哈哈
來自 美食天下 萬山紅 的作品。