以前用來餵豬的菜，現在卻成為英德經典美食，你吃過嗎？不知道大家有沒有這樣的體會，以前我們摒棄在一邊的東西，過了幾十年之後到了現在卻成了香餑餑。比如說以前的幼小鰻魚，外國人都是用來餵豬的，現在卻成了天價食物。再比如說以前被城裡人嫌棄的鄉下菜，現在卻成了城裡人哄搶的野菜。
今天給大家分享的這種植物以前也是用來餵豬的，在以前的農村，家家戶戶都會在空地上種上一片，等成熟了掰著葉子，作為豬飼料餵豬。這種植物其實也是一種蔬菜，不過很少有人吃罷了，只要的用途就是餵豬，相比農村長大的孩子都是知道它的名字的，沒錯，它就是莙薘菜。
因為這種蔬菜大多用來餵豬了，所以農村人都叫這種蔬菜為「豬婆菜」。這種菜的外表和農村人常種植的白菜是很相似的，但是葉片更大，而且顏色更深一些。除非是在家裡沒有菜吃的情況下，一般農村人都是沒人食用這種豬婆菜的。不過不知道為什麼了，到了幾十年後的今天，這種莙薘菜沒人捨得餵豬了，開始做成美食上桌了。
在廣東的大部分地區，人們都是很喜歡吃這種豬婆菜的，還有一個關於豬婆菜的順口溜：菜園有菜綠婆娑，廣東有名叫豬婆。如今何止豬婆飼，人亦喜歡上餐桌。提到豬婆菜廣東人就能想到豬婆菜包，尤其是英德的街坊們提到這種食物都是忍不住流口水，豬婆菜包已經成了英德地區的經典美食。
豬婆菜葉子裡邊包上一些臘肉或者新鮮的豬肉，香菇，糯米等材料，在鍋上蒸20多分鐘，美味的豬婆菜包就做好了，一打開鍋蓋就有濃鬱的香味撲鼻而來！你們吃過這種豬婆菜包嗎？