批薩小餐包
By 笨笨zhpD
批薩與餐包的組合。一般批薩涼了發硬就不好吃了，但是用批薩的食材做成餐包。冷藏在冰箱中，吃時微波爐熱一下，又鬆軟又美味，堪比新出爐的批薩。保存一個星期也很新鮮。真是」一包「在手，早餐、下午茶全部搞定。
原料：中筋麵粉、牛奶、植物油+橄欖油、雞蛋、高活性乾酵母、奶酪片、奶酪絲、西紅柿、青椒、去核黑橄欖、臘腸、小香腸、白糖、鹽、百裡香粉、番茄醬。
做法步驟：
第1步、牛奶加熱至室溫,加入白糖和酵母溶解。
第2步、靜置10分鐘,以激活酵母。
第3步、麵粉中加入鹽、植物油和蛋清攪勻。
第4步、加入酵母水揉成光滑的麵團。
第5步、放入盆中蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵一小時。
第6步、準備好各種配料。
第7步、發至兩倍大後，拿出揉壓排氣。
第8步、分成16個小麵團，揉圓放入烤盤中。
第9步、在溫暖處靜置半小時二次發酵。
第10步、番茄醬中加一勺橄欖油和一些百裡香粉調勻。
第11步、用杯子在麵團上壓出碗形。
第12步、加入調好的番茄醬。
第13步、放上各種食材。
第14步、將食材往下壓一下（防止烤時鼓起），再加上奶酪絲。
第15步、四周刷上蛋黃液。
第16步、放入欲熱後的烤箱中，200度烤10-15分鐘至表面表面焦黃。
第17步、拿出烤箱，放涼，盛出。
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