我家孩子特別不愛吃蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，為此沒少費口舌，但是孩子就是不為所動，寧願餓肚子也不吃，相信家有熊孩子的很多都有過這種體會，我身邊的很多孩子都是不喜歡吃青菜，尤其是菠菜，因為菠菜吃完舌頭會有發澀的感覺，但是菠菜的營養價值很高，作為冬天的時令蔬菜，多吃可以促進身體發育，提高免疫能力。
為此婆婆還專門在小區綠化帶開墾了一塊空地，種了很多菠菜，目的就是可以讓孫子每天吃上新鮮的菠菜，可是孩子卻不買帳，有一次打電話跟婆婆反應了這個情況，隔天婆婆就專門從農村趕來我家，親自炒了一盤菠菜，沒想到孩子吃得津津有味，還一個勁的誇奶奶炒的菠菜好吃，婆婆也不失時機的教育我：不要怪孩子不吃菜，你把菜炒好了，孩子這不是搶著吃嘛！我只能點頭稱是。
不過話說回來，婆婆炒菠菜的方法還真是第一次見，農村婆婆這樣炒菠菜，口感鮮嫩不出水，幾分鐘就搞定，孩子超愛吃，今天我們就來分享婆婆炒菠菜的方法，一起來學一下吧，說不定你家孩子也喜歡。
豆腐乾炒菠菜
【食材】
豆腐200g、菠菜300g、鹽2g、生抽2g、食用油適量
【做法】
1、豆腐切塊，用廚房專用紙巾，吸乾水分。豆腐在切的時候，可以在刀身撒點清水，這樣可以有效防止豆腐粘刀。
2、鍋中加入適量食用油，油溫5成熱時，放入豆腐塊，炸至兩面金黃撈出控油。
3、炸好的豆腐乾切成長約5cm，寬約1cm的條，備用。
4、菠菜摘洗乾淨，鍋中加入適量開水，水開後關火，把菠菜放在開水中焯燙20秒，去除菠菜中的草酸，防止吃起來澀口，然後撈出，控幹水分備用。注意焯燙的時間不宜過久，且水溫不宜過高，不然菠菜就不脆嫩了，所以水開後關火焯燙即可。
5、鍋中加入適量食用油，油溫7成熱時，下入菠菜大火翻炒半分鐘。
6、加入切好的豆腐乾，在放入鹽和生抽調味，快速翻炒均勻，即可出鍋。
這樣炒的菠菜，口感鮮嫩不出水，吃完也不澀口，孩子超愛吃，幾分鐘就能搞定，你也試著給孩子這樣炒菠菜吧！