奶油蘑菇湯可能一些人沒有聽過，覺得奶油怎麼會和蘑菇搭配到一起呢。確實一般我們中國的湯都是鹹味的居多，即使做甜湯也是用西米和水果之類的來做，不會用到蘑菇。那麼這道經典的西餐，應該怎麼做?我們趕緊看看吧!
奶油蘑菇湯怎麼做
做法一
材料
新鮮蘑菇(切片)、百裡香、洋蔥末、麵粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯。
做法
(1)用黃油將洋蔥末、百裡香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收幹。
(2)加入白蘭地酒，明火引燃，同時翻炒，將雞湯倒入，大火燒開後改小火煨燒，使湯微滾，另取鍋用黃油將麵粉炒香成糊狀，徐徐倒入蘑菇湯，並不停攪拌。
(3)最後把已經攪拌好了的湯倒到攪拌機裡面，全部攪碎。然後再倒到鍋裡，放入奶油和鹽，你還可以放一些胡椒粉，燒開了之後就可以吃了。
注意
在做麵漿的時候是比較難的，因為需要補停的去攪拌，讓麵漿喝湯完全融合在一起，達到均勻的狀態。記得在攪拌的時候要順著一個方向，這點很重要。
營養功效
蘑菇含有的營養成分非常多，主要吃了之後可以提高我們身體的免疫力，從而達到強身健體的效果，所以建議大家多吃蘑菇哦。
做法二
材料
白蘑菇800g，香菇400g，洋蔥碎200g，橄欖油適量，鮮奶600㏄，鮮奶油200㏄，水1000㏄，義大利綜合香料20g，鹽少許，胡椒少許。
做法
1.白蘑菇洗淨，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂後洗淨，切片備用，然後準備一個鍋。
2.熱鍋，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出時，再加入水及鮮奶煮至滾沸。
3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻，最後以鹽、胡椒調味即可。
做法三
材料
鮮蘑菇，培根，紫菜，黃油，牛奶，麵粉。
做法
1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎。
2、坐鍋點火倒少許油，把培根放入煎一下撈出控油。
3、把黃油化開，加少許麵粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋中，加雞精、鹽，燒開後出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。
小技巧
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外。
做法四
材料
黃油55克，檸檬汁少許，洋蔥0.5個，蘑菇200克，淡奶油60毫升，鹽適量，大蔥1根，雞湯120克，牛奶500克，大蒜4顆，麵粉35克，胡椒適量。
做法
1.小火炒化黃油，然後放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續小火炒，一直炒到洋蔥變成透明的。
2.倒入麵粉，一直不停的炒，炒到麵粉有些微黃，而且和洋蔥不分你我了就可以了。
3.倒入雞湯，再繼續攪拌至完全融合沒有顆粒。
4.然後慢慢加入牛奶，不要一次全部倒進去，500g的牛奶，分個4次加入，每加一次就要充分攪拌，牛奶完全加完後，先煮沸，然後換小火煮，要常常攪拌，到湯濃稠。
5.湯濃稠後加入蘑菇丁，繼續攪拌大概10分鐘就可以了。
6.關火後倒入淡奶油，兩三滴檸檬汁，適量鹽和少許白胡椒，再撒一些乾麵包丁。
總結：雖然奶油蘑菇湯是一道比較知名的西餐，但是也有不少人都不會做，所以今天小編特別為大家整理了幾種做法。相信看了這篇文章之後，大家已經都學會了製作的方法了吧?那麼今天的內容就是這些，希望大家喜歡!