提起上海這個城市，現在的人們都對這個地方有著很多的幻想。因為這裡經濟十分的發達，同樣的機會也就很多，很多有抱負的年輕人都願意在這裡打拼，想要實現自己的夢想。而這個城市的競爭也十分激烈，使得人們對它愛恨交纏。這個城市是一個比較年輕的城市，是近代以後才開始聞名的，不過歷史也是比較悠久的了，在這裡我們談到美食，總有一種獨特的風味。可能因為受到了近代某些因素的影響，這裡的食物總是要更加融合一些，很有特色。今天我們就一起來看看上海的特色美食吧。
第一個要說的當然就是上海生煎包了。生煎包這個食物，最好吃也是最經典的，當然還是要屬於上海的生煎包了。其他地方的生煎包，小編私以為，都不夠合自己的口味，在更新和改造的過程中，似乎總覺得有些失去了本來的經典風味。上海的生煎包皮厚薄適中，喜歡吃薄皮的不會覺得太過厚，而喜歡吃厚皮的也覺得這種厚度也還不錯，所以適合多種喜好的人使用。裡面的餡料是肉的，但是不會覺得膩味，吃起來很可口，而且也不會覺得柴口。上海生煎包最大的一個特色，就是包裡面的汁水十分的豐富，吃起來讓人覺得特別美味。在吃的時候，還需要講究一個技巧，得先咬一個小口，把裡面的汁水給吸吮乾淨了，然後再慢慢咬著皮，吃裡面的肉。
第二個要說的就是上海的白斬雞了。這個雞到底有多麼出名呢，看我們在形容身材的時候，經常會運用到的一個比喻詞，就是白斬雞了。白斬雞的肉質是十分細膩的，吃起來不會感覺柴，而且也不會覺得雞皮膩口，這就是因為雞肉是比較瘦削的，肉比較緊緻，但是同時，又比較有彈性，所以口感很不錯。白斬雞這道菜，整體的顏色是白黃色的，看起來十分的乾淨，沒有放多餘的調料去薰染，而是直接配上了醬料，覺得單吃不過癮的話，可以加上這些秘制的醬料來吃，也別有一番風味。但是也有不少人都喜歡吃純粹的白斬雞，裡面的香味已經很入味了，所以不會覺得乾巴巴的好像令人難以下咽。
第三個要介紹的就是薄荷糕了。上海是一個很愛做糕點的城市，來到上海的話，一般要帶回去的特產，總是有各種桂花糕玫瑰糕等等，大家看電視劇的老上海的時候，也能夠看到糕點的身影出沒。而這個薄荷糕，也是其中的一大特色。整體的顏色，就是像是薄荷一樣的青色。看起來是那種特別晶瑩的綠色，像是冰凍的冰棍一樣的感覺，夏天吃起來的時候特別清涼，受到了很多人的喜愛。還有糯米做的薄荷糕，通體是白色的，然後會有一些綠色，這個吃起來味道會比較甜，感覺卻不膩味，還是很涼爽可口的。
第四個要說的就是上海蔥油餅了。這個是上海地區很地道的一個本幫菜，很多上海人在早餐的時候都會食用到這個餅子。餅子經過了煎炸以後，整個的顏色就是金黃的，如果是自己在家裡用鐵鍋做的話，說不定還會有些偏黑的焦糊顏色，但是這個味道也還不錯，有一種獨特的焦香的風味，讓人覺得依然十分的好吃。這個餅子裡面包著的是蔥花，聞起來就有很濃鬱的蔥香味，但是蔥花的分量設計的剛好合適。就算是小編這樣子對蔥花是絕對不喜歡的人，吃這個餅子的時候，都不會覺得難受，反而覺得吃起來非常酥脆，蔥香味聞起來也特別的迷人。
第五個要講的美食就是南翔小籠包了。上海做的小籠包和其他地區的都有些不一樣，這個小籠包一般都是灌湯的。灌湯的小籠包都說明，裡面除了肉餡以外，還會有汁水香味，我們在食用的時候，為了不讓滾燙的汁水燙到嘴巴，都需要先把皮咬一個小小的口，然後吸吮乾淨裡面的汁水，再開始小心翼翼地進行食用。其他地方的小籠包一般用的面都是生面，出來的皮是白色的，很是柔軟。而上海的皮用的是死皮，十分的薄，出來以後，能夠從晶瑩透明的薄皮上看到裡面還有些顏色的肉餡，看起來十分的漂亮。所以這個特點，也讓不少人喜歡。
如果大家來到上海的話，不妨去嘗嘗這些美食吧，都是令人難忘又經典正宗的味道。