紅蘿蔔炒木耳功效 紅蘿蔔炒木耳功效與作用

2021-01-19 中華網娛樂頻道

木耳的功效

黑木耳是人們經常食用的一種食材，常吃木耳還可以降三高、清腸防便秘、活血化淤。但是，鮮木耳有微毒，不宜直接食用，最好就吃經水浸泡過的幹木耳。那麼，胡蘿蔔炒木耳會有害嗎？

胡蘿蔔炒木耳會有害嗎

胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙，木耳美容補血抗癌。兩樣食材的搭配是養生的佳作。

1、木耳不宜與田螺同食。從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

2、患有痔瘡者，木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

3、木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

4、蘿蔔和木耳不能一起涮羊肉。

5、食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。

相比起來，幹木耳更安全。因為幹木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前幹木耳又要用水浸泡，這會將剩餘的毒素溶於水，使幹木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡幹木耳時最好換兩到三遍水，才能最大程度析走有害物質。

孕婦可以吃木耳嗎

孕婦是可以吃木耳的，但是應注意食用的量，不宜多吃。木耳含有維生素B1、B2、胡蘿蔔素、煙酸等營養素，其中木耳的含鐵量極高，不僅對孕期有補血的功效，而且還能夠增強孕婦自身的免疫力。而對於患有輸尿管結石的孕婦來說，可稍微多吃一點木耳。木耳可稀釋血液，降低血液黏度，對結石有溶解並排出體外的作用。

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