金桔蜜餞
金燦燦的金桔不僅美觀,而且果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以用來開胃、止咳。
原料:金桔、冰糖、水。
做法步驟:
第1步、清洗金桔。首先要把金橘放在加了少量鹽的清水裡浸泡十分鐘,然後搓洗乾淨。
第2步、切成花瓣狀。用刀子在金桔上劃6到7個口子,用牙籤把金桔種子挑出,然後自上而下輕輕按壓成花瓣狀。
第3步、煮。把金橘放到鍋裡,加水,誰的量,剛剛沒過金桔即可。加入冰糖,中火燒開轉小火,熬製10到15分鐘,待金桔變成半透明狀,大火收汁。
第4步、存放。放涼後可以裝入罐中,冰箱內恆溫冷藏,可存放十天左右。
來自 美食天下 雲朵2018 的作品。