眾所周知，蜜餞是在全國範圍內都很受歡迎的一種小吃。在朋友聚會或者過年過節的時候，桌子上除了花生瓜子，一定少不了各式蜜餞，其中以金橘蜜餞最為常見。蜜餞香甜可口，廣受歡迎。超市中有很多賣蜜餞的，價格比較貴，並且總感覺放置的時間比較長，廠家為了保質期長，多少會添加一些防腐劑添加劑，雖然都在合格的範圍內，但給孩子吃的時候還是會有些擔心。那麼我們在家可以做蜜餞嗎？答案毋庸置疑，當然是可以的。那麼今天，我就來帶領大家一起嘗試製作好吃又無添加的金桔蜜餞吧！
食材準備清單：
金桔1000克
冰糖400克
鹽水適量
小提示：
1、金桔在煮的過程中很有可能會出現橘子皮凹進去的現象，雖然看起來不是很好看，但是這是正常的現象，大可不必擔心。2、微波爐一定要採用高火加熱10分鐘，這樣金桔的橘子皮會更加的有韌性，咀嚼起來口感更好。3、保存金桔蜜餞的瓶子材質無所謂，但是一定要保證都是無水無油乾燥和乾淨的器皿，如果有水分或者油，可能會使蜜餞保持的時間縮短，畢竟家裡面不會放添加劑，所以保存的時候需要更加小心。
詳細步驟：
1、盆中放入適量的鹽水，放入金桔，仔細清洗乾淨，然後取出，並控幹水分。
2、用刀在每一個金桔的頭尾兩側劃個十字，這一步主要是為了在熬製的過程中使糖分充分進入金桔，注意可以拿水果刀操作，畢竟金桔比較小，刀子大的話不是很方便。
3、將冰糖倒進鍋內，添加適量清水，大火煮至開鍋，直到看見冰糖完全融化就可以了。
4、冰糖溶化後倒入金桔，蓋上鍋蓋，用大火煮開鍋後轉為小火，再燜半個小時左右，這一步也主要是為了讓糖分充分進入金桔中。
5、看見金桔呈現半透明熄火讓其繼續浸泡8小時。
6、時間到了之後，撈出金桔，控幹糖分裝入盤中，再放進微波爐中大火加熱10分鐘即可取出，裝進乾淨密封的瓶子裡保存。
金桔蜜餞就這樣製作好了！你學會了嗎？
最後，還可以補充一下。金桔含有充足的維A，具有預防乾眼症、潤喉、止咳、化痰的作用，其含有的其他成分也可以預防各種血管疾病的發生。而做好的金橘蜜餞可以開胃，醒酒，功效很多。