婚禮糖霜餅乾的做法

2020-12-18 豆果美食

糖霜餅乾可以變化出很多種造型，只要充分發揮想像，每一塊餅乾都可以不一樣。做了一些簡約的糖霜餅乾送人，只要簡單的線條，餅乾也可以很美麗~

By 米汀Waiting 【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋麵粉 100g黃油 50g蛋液 15g細砂糖 30g糖粉 200g蛋白 1隻食用色素 適量

做法步驟

1、黃油切成小塊，室溫軟化，加入細砂糖，打發至顏色發白。

2、分兩次加入蛋液，每次都攪拌均勻。

3、篩入低筋麵粉，切拌均勻。

4、將麵團切拌均勻後，用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏30分鐘鬆弛。

5、蛋白中加入糖粉打發均勻成為濃稠的糖霜，根據自己的使用情況進行稀釋和調色。如果介意生蛋白，可以用蛋清粉加水和糖粉製作糖霜。

6、鬆弛好的麵團回溫後擀成3mm厚的薄片。

7、用模具切出形狀。

8、現在天氣比較熱，麵團軟的話拿起的時候容易變形，所以我後來切形狀的時候在底下鋪一層油紙，然後用油紙進行轉移。

9、烤箱中層上下火，150度，20分鐘左右即可。

10、將糖霜調出自己喜歡的顏色，我調了淡紫色和肉粉色。

11、用稀一點的糖霜給餅乾打底.

12、用厚一點的糖霜畫線條就好啦，可以根據自己的需要畫出各種想要的圖案。

小貼士

烘烤的溫度和時間要根據自己烤箱的脾氣進行調整。

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