最近好像附近地方都開始下雪了，我們這裡出門也要全副武裝，戴上帽子手套還有圍巾才行了，不然寒冷的冬天就只能靠抖來取暖了。平時家裡炒了菜，就得趕緊吃，不然很快就冷了，吃了冷的食物，就很容易引起腸胃不舒服。為了讓家人吃上熱騰騰的米飯和菜，今天就來給大家分享一個米飯的懶人做法，不用炒菜，簡單一鍋出，連挑食的孩子也搶著吃。一碗大米，加入4雞蛋，出鍋鮮香美味又營養，挑食的孩子都搶著吃。如果你還在苦惱冬天飯菜涼得快，那不妨試試這個懶人米飯的做法，一次燜上一大鍋，大人孩子都愛吃。
【土豆雞蛋燜米飯】
一，食材：大米適量，雞蛋4個，臘腸2根，土豆1個，胡蘿蔔1根，香菇4朵，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，熟芝麻適量，鹽適量，食用油適量。
二，土豆雞蛋燜米飯的做法：
1.將所有的食材都準備好，大米先準備家人的量，然後放入盆裡，加入清水淘洗乾淨。把大米瀝乾水，放入盆裡，再加入沒過大米的清水，把大米先浸泡半個小時備用。
2.這時候我們開始來準備配菜，土豆先去皮，然後清洗乾淨，先切成厚片，再改刀切成小顆粒，裝入盆裡，加入適量的清水把土豆顆粒浸泡起來，避免氧化變色。胡蘿蔔清洗乾淨，也先切厚片，再切成小顆粒，裝入盤裡。香菇先放入水裡，加入鹽提前浸泡10分鐘，然後把香菇清洗乾淨，先切成粗條，再切成小顆粒，也裝入碗裡。臘腸清洗乾淨後，先切成段，再改刀切成小顆粒，裝入碗裡備用。
3.起一鍋，先把鍋燒熱，然後再倒入食用油，先把切好的臘腸丁倒入鍋裡炒一下。把臘腸裡面的油脂炒出來一些，這樣臘腸吃起來會更香，一點也不會膩人。接著再把切好的土豆丁，胡蘿蔔丁，香菇丁一起倒入鍋裡，炒出食材的香味來。翻炒出香味後，我們開始來調味，放入1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺胡椒粉，少許鹽，然後繼續翻炒均勻。這時候再加入適量的清水，沒過所有食材就可以了，開大火把水燒開。
4.電飯鍋清洗乾淨，我們把炒好的食材全部倒入電飯鍋裡面。這時候我們的大米也浸泡好了，把大米過濾出來，也放入電飯鍋裡面。用勺子把大米平鋪均勻，接著在表面輕輕掏出四個小孔，我們把雞蛋直接打入電飯鍋裡面。蓋上蓋子，開啟煮飯功能鍵。時間到了後，不要立即揭開蓋子，先燜10分鐘，這樣米飯出鍋吃起來會更香哦。
5.我們美味又營養的土豆雞蛋燜米飯就做好了，揭開蓋子，香氣撲鼻而來。先用勺子把米飯和食材攪拌均勻，然後先舀入一個大碗裡面，接著倒扣在一個盤子裡面，在表面還可以撒上一些熟芝麻或者蔥花點綴一下，不光看起來更漂亮，吃起來也更營養美味。這樣煮出來的米飯，孩子特別喜歡吃，每次一大碗都能輕鬆搞定，再也不用盯著他們吃飯了。
小貼士：
今天給大家分享的這個土豆雞蛋燜米飯的做法就結束啦，非常的簡單。其實不一定要我這裡搭配的食材，家裡有什麼食材都可以混搭哦，裡面有菜又有肉，孩子愛吃。而且一鍋出，熱氣騰騰的，吃著全身都暖和，一周我們家至少要煮3次這樣的米飯，再也不用擔心剩米飯了。冬天來了，不光出門冷得全身抖，家裡吃飯也得抓緊時間，學會這個做法，吃完飯全身熱和，一點也不怕冷了。後期還會為大家分享更多適合冬天的美食，喜歡的朋友可千萬別錯過了。